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正在进行安全检测...

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好食佳快餐配送经营策划方案
“好食佳快餐配送”经营项目
策划方案
一、项目背景
近年来随着对外开放政策的不断深入及西部大开发步伐的加快，，云南以其得天独厚的区位优势和人文自然环境因素，经济得以迅猛发展；作为云南省会城市和政治、经济和文化中心，昆明以其“春城”美誉受到国内外的关注。新昆明建设更为其增添了无限魅力和商机。国内外众多企业纷纷集聚昆明寻求发展；目前昆明常住人口近608万，城区流动人口120万，主要集中分布在4城区，人数为69.84万人，占总数的87%；在昆明注册企业数量达到达52628家，为本项目实施提供了强大需求背景。
外卖也是个历史悠久的传统行业，最初都是提供给大顾客、熟顾客的特殊服务，随着经济的发展，教育水平的提高，人们的生活方式已发生了翻天覆地的变化，改变过去与自然一体的工作情况，日益走向写字楼内。“民以食为天”，和人们生活息息相关的“食”自然是重中之重。而生活环境的变化，为快餐业的发展提供了一个广阔的空间。
近年来城市人口流动性增强，写字楼、各类型产业区和商业区急剧增多，使这个行业独立并专业起来。而昆明本身是由大量外来人口构成，昆明人相对比较讲究吃，也舍得吃，全国各地饮食口味在昆明都有具大市场。但目前昆明从事快餐外卖的行业相对规模较小，通常外送距离相对较近，仅限于500米左右距离；而随着昆明城市范围的不断扩大，特别是一些专业市场均离市中心较远，周边配套设施不够完善，市场中的经营者更为获得高质量、营养卫生而快捷的中餐服务而发愁。因此也为该项目实话创造了巨大的商机。
二、市场需求分析
（一）市场定位与动因分析
结合市场特点，通过市场分析，本项目的目标客户群定位于各类型产业园区、专业市场聚集区及中高档写字楼中的人员。采取无店铺中经营方式，提供中式快餐外卖和配送。原因分析如下：
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好食佳快餐配送经营策划方案
1、这部分人群通常购买力相对较强，对于价格因素相对不太敏感，只要送餐的质量、口味和服务好。他们不会为几块钱计较。
2、该区域企业通常中午休息时间较短，对于专业市场经营者来说，中午也是其经营活动繁忙时间，就近获得快捷而营养的快餐，是其最大需求。
3、多数产业园区和商业聚集区离市区较远，尽管周边有一些餐馆也提供外卖，采用点菜式服务，虽然菜品会多些，但菜品质量却较差，一旦进行中午用餐高峰期，这些餐馆往往不能提供外送，为客户带来了很多不便；也就为本项目实施提供了强大的动因。
下面就该行业昆明的现状、客户群在昆明市区的分布位置、区域内企业及人员数量，在市场调查基础上进行分析；（二）现状分析
就目前昆明现有约3.5万家餐饮企业，总体上分为四个档次，高档（投资规模>500万元）、中高档（500万元>投资规模>100万元）、中档（100万元>投资规模>50万元）、大排档（50万元>投资规模>10万元）和小规模餐馆（投资规模<10万元）。一般提供快餐外卖的只有大排档和小规模餐馆，中高档酒楼往往很少涉及。在昆明城区愿提供外卖的大约也只有200~300家，其中有80%的只对近距离（<500米）派送，对较远的客户需求通常有派送量或另收费要求。这些小规模低档餐馆服务质量一般较低，菜品水平也不是太高，一般只能提供中式经济餐，仅有少数会提供营养餐。经济餐价格一般在5~8元/份，营养餐价格一般在10~15元/份。由此可见，昆明规范、快捷、专业的快餐外卖餐饮企业较少。
国外快餐企业主要以麦当劳、德克仕、啃德基、必胜客和好伦哥等。这些企业经营规模较大，服务规范性好，深受广大儿童、青少年欢迎，但其消费水平也不算低，每次消费通常在几十元，一般针对中高收入家庭。目前啃德基与宅急送物流联手已开始开拓外送业务，而且发展很快。对于多数中国民众成年人来说，长期食用可能会不太适应。
其次，结合昆明人的生活习惯，早餐通常以米线和面条为主，少数人吃点豆浆油条和稀饭。中餐由于工作地离家较远，中午时间有限，通常会选择在工作周边就餐，以米饭为主，菜品口味主要是微辣为主，口味相对比北方地区较重。因此中式快餐存在具大市场空间。
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