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蛋挞的做法介绍
蛋挞是一种常见的甜点，味道甜而不腻。那么，蛋挞烤多长时间，
要烤多长时间?一起和小编来了解一下蛋挞烤多长时间及蛋挞的做法介
绍吧!
蛋挞烤多长时间
烤箱 180 度预热 1 分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火 180 度，大约
烤 15-20 分，过程中注意观察，变成金黄色为准。
美味蛋挞的做法
简单好吃的蛋挞
材料：
蛋挞皮 18 个，鲜奶 260ml，白糖 95g，鸡蛋 3 个，练奶 3 茶匙，
香草精 1/4 茶匙。
做法：
1、先将 A 组中的牛奶和白糖放在锅中煮，稍微烧开白糖溶化了
即可，马上关火，摊凉。
2、把准备好的鸡蛋打入碗中，倒入练奶、香草精，搅拌一分
钟，然后把问牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中，继续搅拌用筛网筛过，至
少筛 2 次，最好筛 3 次。
3、将蛋液均匀倒在蛋挞上，8 分满。
4、预热烤箱，放入 230 度温度中锔 15-16 分钟即可。注意最后
一两分钟的时候，可以移去烤箱上层，让它有焦黄的效果。这时，请务
必必须认真观察火候，不能过熟过焦，否则就不好吃了。
2、为了划算我们这次准备冲咖啡的练奶，效果没变化而且经济
实惠，原本的花奶成本比较高，所以没有选用。
3、烤的时候，建议放在下层烤，最后一两分钟再移去上层烤。
不要用中间层来烤。如果皮烤得不够酥，那就是烤箱温度不够。
葡式蛋挞
材料：
马琪琳，挞皮原料，面。
做法：
1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面 40 分
钟。
2、这期间把马琪琳赶薄待用。
3、将面擀的薄一些，大概是马琪琳三倍大小就差不多了，然后
将马琪琳慢慢的放到面片上。
4、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面 30 分
钟。
5、取出面再反复叠被子 3 次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压
平放入蛋挞模具中。待用。
6、将挞水原料放一起打匀过筛即可。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2ec1ca773086bceb19e8b8f67c1cfad6195fe9f4.html
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