首页 > 甜品店卫生管理规定

甜品店卫生管理规定

发布时间：2024-01-26 04:11:19 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

甜品店卫生管理规定
SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-

店面卫生管理制度
一、考勤管理制度
1、上班前要及时打卡或签到。
2、按时上下班，严格遵守公司的店面的考勤管理制度。因迟到或早退导致档口不能正常营业记大过。
3、早班要抹冰箱一次，保证冰箱无结冰和无臭味。
4、当班员工必须每天检查产品质量，如冰箱存放、出售有变质水果、果汁、半成品等，将对当班员工进行扣罚。 5、店内电话员工不得私用，只能用于本店有关业务。
6、交接班时，接班员工要认真检查有无假币、少钱、交班表存货是否准确，要确保无误后才可接班；否则，交班后一切责任由接班员工负责。
7、招牌灯按时开关，店内保持光线充足，遇特殊天气状况可灵活掌握
8、收档时，要把厨房内的清扫工作做好。并登记好缺货产品。 9、收档后，主班员工要把钱及报表全部投进保险箱，于次日早上把晚班所收款由店长处理，底数(备用金交给早班员工。并且钱在交付店长之前，若钱丢失，其责任由主班员工承担
10、晚上收档要准时打卡，不能提前，否则每提前1分钟扣1分，提前30分钟视为旷工处理。
11、主班员工晚上必须要锁门才下班，由于员工无锁门而引发起的盗窃事件，要承担盗窃损害赔偿责任。
12、在收到优惠券时，必须要求客人或员工在优惠券上签名，否则视为无效。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/338e145ff424ccbff121dd36a32d7375a517c6de.html