餐饮服务从业人员食品安全学习资料之四：食品安全职业道德

发布时间：2023-04-18 08:11:28 来源：文档文库

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餐饮服务从业人员食品安全学习资料之四：
食品安全职业道德
餐饮服务行业食品安全职业道德，是指从事餐饮行业的从业人员，在餐饮服务职业活动的整个过程中，应当遵守的行业规范和行为准则。他和具有强制执行力的法律法规不同，是靠从业人员的高度自觉来实现的。

一、职业道德概述
道德是指一定社会为了调整人们之间以及人和社会之间的关系所倡导的行为规范的总和。从古至今，德可兴邦，德可养业。餐饮服务从业人员加强食品安全意识、提高个人修养、注重食品安全职业道德培养、增强食品安全社会责任感对保障人民身体健康和生命安全具有至关重要的意义。
（一）我国社会主义道德规范体系
社会主义的道德体系是在社会主义经济、政治、文化基础上形成的，以集体主义道德原则为核心的道德行为准则系统。它由忠于共产主义事业的集体主义道德原则，全心全意为人民服务为核心，爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、和爱社会主义主要五个道德规范，善恶、义务、良心、荣誉、幸福、公正六个重要道德范畴及社会公德、职业道德、家庭美德三个特殊领域要求所构成。
（二）职业道德的内涵、特点和作用

职业道德是所有从业人员在职业活动中应该遵循的行为准则，涵盖了从业人员与服务对象、职业与职工、职业与职业之间的关系。要大力倡导以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要内容的职业道德。我国目前倡导的社会主义核心价值观概括为24个字:富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善。分别针对不同层面，其中“爱国、敬业、诚信、友善”属于个人层面，在职业方面，它倡导社会个体敬业、诚信。这也是职业道德的要求。
职业道德具有五方面的特点。1.范围上的有限性；2.发展上的继承性；3.内容上的稳定性和连续性；4.形式上的多样性；5.强烈的纪律性。
职业道德具有多方面作用。1.有助于调节各方面的关系；2.有助于维护和提高行业信誉；3.有助于促进本行业的发展；4.有助于提高全社会的道德水平。
（三）职业道德建设的主要途径
职业道德建设既是社会主义市场经济健康有序发展的重要保证，也是员工加强自身修养、企业塑造自身形象的必要条件。
1.职业道德建设首先要抓好企业领导层。
2.职业道德建设应贯穿社会各行各业。
3.职业道德建设应与个人利益挂钩。
4.职业道德建设要与建立完善职业道德监督机制结合，与相应的奖罚、教育结合。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/339712a1777f5acfa1c7aa00b52acfc788eb9f21.html