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家庭版自制烤鱼的做法
家庭版自制烤鱼的做法
发布时间:2023-08-28 20:58:24 来源:
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家庭版自制烤鱼的做法
在生活中很多人都特别喜欢吃烤鱼,烤鱼并不是指用火烤的鱼,而是一种在锡纸上或者
其他容器上烤的鱼,烤鱼的营养价值是非常高的,而且在烤鱼的同时还可以加入一些其他的
自己喜欢吃的配菜,因为外面饭店里面的鱼比较贵,所以很多人喜欢在家里自己做烤鱼,下
面介绍家庭版自制烤鱼的做法
烤鱼的制作过程是很严格的,需要不停翻动锅里的油,如果用烤箱做,就能省去这一步
骤,节省人力。但在制作时,火候要把握好,配料也要调好。下面一起来看一下烤鱼的制作
步骤吧。
第一步,准备原料
鲫鱼
1000
克、食盐
10
克、辣椒粉
30
克、料酒
50
克、孜然粉
10
克、生抽
5
克、花
椒粉
5
克、鸡精
5
克、植物油
10
克。
第二步,鲫鱼洗干净
将鲫鱼去鱼头鱼肠,用干净的清水清洗干净,然后放点盐和料酒,淋上酱油,再加一些
额外的调料,如鸡精、辣椒粉、孜然粉等,腌制半天。
第三步,加配料
如果想烤鱼做出来更好吃,需要添加大量的配料,不过,具体要添加哪些,根据自身情
况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等,有的人则会添加香菜、芽菜、萝
本文整理于网络,仅供阅读参考
卜、土豆等。
第四步,加热
将烤盘放入烤箱中,
倒入鱼肉和配料,
关上炉门,
进行加热。
等加热完成后,
撒上香菜,
即可趁热食用。
烤鱼有什么配料
1
、烤鱼的配料:鲤鱼一条,约
1250
克,色拉油
80
克,红油
50
克。
2
、烤鱼的配料
A
料:郫县豆瓣酱
100
克,花椒粒
30
克,干辣椒段
50
克,鲜花椒,蒜
片,鱼酱各
10
克。
3
、烤鱼的配料
B
料:盐,料酒,陈醋,白糖,胡椒粉各
5
克。味精,鸡精各
20
克,
芝麻油,花椒油各
10
克。鲜汤
500
克。
4
、
烤鱼的配料
C
料:
乌江榨菜,
去皮花生,
熟黄豆各
6
克,
芫荽
2
克,
熟白芝麻
3
克。
5
、烤鱼的的做法:锅上火,放入色拉油,红油,烧制
5
成热时,下入
A
料炒香,放入
鲜汤,
入
B
料调味,
烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。
最后在制作好的烤鱼上撒上
C
料即可。
6
、烤鱼做法小贴士:辣椒不要炒焦,否则鱼肉会苦。烤鱼一般烤至
8
成熟,在炒底料
时一定要炒香,在上桌前先将盛鱼的锅烧开,使熟与香达到最佳状态。让鱼的香味散发开,
麻与辣以鲜香夺人。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/353541347dd5360cba1aa8114431b90d6c85898b.html
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