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元宵怎么做-新手做汤圆做法步骤详解(图)精品
元宵怎么做-新手做汤圆做法步骤详解(图)精品
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【关键字】活动、情况、传统、继续、充分、健康、保持、发现、形成、制约、调整、耐心
元宵怎么做
新手做汤圆做法步骤详解(图)
元宵,原意为“ 上元节的晚上”,因
正月十五“上元节”主要活
动是晚上的吃汤圆赏月,
后来节日名称演化为“元宵节”。
以下内容
是小编为您精心整理的元宵怎么做,欢迎参考!
元宵怎么做
-
准备食材
-
糯米粉
冰糖
-
步骤
-
1.
冰糖融水加入糯米粉
.
然后把糯米粉做成糯米团
2.
把糯米团做成一粒粒小汤圆
.
大概拇指头大小哦
3.
水中加入冰糖煮沸腾
.
然后放入小汤圆
.
小汤圆浮起来才熟哦
4.
成品啦
新手做汤圆做法步骤详解
一
.
准备食材
猪板油
(
精炼
、黑芝麻、绵白糖、汤圆粉
虽然植物性油脂比动物性油脂更健康,但从传统制法的角度上来
1
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说,用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。
制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。
二
.
制汤圆陷
1.
取
100g
上好的黑芝麻,放入平底锅中,用小火耐心翻炒,待听
到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声,
且能闻到明显的芝麻清香时,
黑芝
麻就算炒好了。
2.
将黑芝麻倒在案板上摊开,再稍稍放凉,接着用擀面杖擀压成
黑芝麻碎。或放入打碎机种搅打成黑芝麻碎。
3.
把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖
(100g
放入大碗中,戴上卫
生手套,用手不断地搅拌抓攥,使
3
种馅料充分揉和在一起,形成一
整块,看不到白色的猪板油即可。
(
注意:猪板油中的筋膜较多,如
果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除,
以免影响馅料的口感。
4.
将黑芝麻馅料用手均分成若干份,每份约
10g
重,再用手搓成
小圆球。
三
.
包汤圆
1.
在
400g
汤圆粉中逐渐调入
250ml
温开水,
并用手不停混合搅拌。
2.
最后和成一个软硬适中的面团,
再静置
30
分钟,
接着将面团搓
成长条状,再切成大小均匀的小段。
3.
用手将粉团搓成圆球状。
4.
保持双手的干爽,
将粉团放入手中,
小心地捏成酒盅状汤圆皮。
5.
在每个汤圆皮中放入
1
枚黑芝麻馅料块,再将面皮边缘向上端
收起,直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。
2
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6.
再将粉团搓和成圆球状,制成汤圆生坯。
四
.
煮汤圆
1.
汤锅中放入适量清水,大火烧沸后放入汤圆生胚。
2.
用汤勺沿锅边推转,大火煮制约
3
分钟,待汤圆逐渐浮起。
3.
汤水沸腾时,再倒入少许冷水,继续用大火煮制
3
分钟,最后
待汤圆再次全部浮起。
4.
最后汤水烧沸后,将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
[
元宵怎么做
新手做汤圆做法步骤详解(图)
]
3
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3882add4aa114431b90d6c85ec3a87c241288a0d.html
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