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正在进行安全检测...

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公共营养师前景与现状
营养师是运用营养学知识和技能，进行营养和膳食指引科学工作者。营养师数量和质量反映一种国家社会经济发展限度和居民生活质量高低。国内正处在膳食与疾病模式发生转折时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指引居民饮食营养工作。

一、营养师现状

营养师在国内奇缺状况是普遍现象。中华人民共和国当前只有多名营养师，也就是说中华人民共和国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内专职营养师大多数在医院、疾控心等专业医疗机构就职，由于没有有关法律支持，自己挂牌营业屈指可数。国内大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓营养师大多也是由没受过专业教诲人员担当，起不到参加治疗和协助病人康复作用，只有少数大医院才有受过正规专业教诲营养师。最需要营养师医院尚且如此，食堂、宾馆、学校状况就可想而知了。北京星级饭店近600家，其她大大小小餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。国内138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养人员162人，急需大量配备营养师引导消费者科学饮食。国内绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。当前国内各专业运动队伍及各省市运动员营养师设立不完善，没有列入国家运动发展规划。中华人民共和国营养学会对国内15省、市、自治区国家级运动队和省市级运动队调查发现，国内总数100多万专职运动员只配有6名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣教、科学配餐和个别营养指引。
二、营养师就业领域

1、诊所营养师：普通在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人营养问题，列出保健筹划，并监督饮食变化有效性。
2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不论是一日三餐还是零食小点都可以安全、卫生、成本经济地预备和配送。

3、营养征询师：为个人、机构、商务组织提供关于营养、食疗和餐饮服务等方面专家建议，此类营养师普通在专业征询机构工作。
4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责理解大众营养需求，确认社区中营养问题，提出营养教诲项目和健康增进战略，并向其他公众部门、专家和公众提供讯息与征询服务。
5、商务领域中营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助公司领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使公司生产出更好食品和营养产品并投放市场。
6、研究性营养师：普通在大学、保健机构和公司工作，负责制定研究项目筹划并执行。这些项目能从主线上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。
公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师
公共营养师就业重要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品公司营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师重要职责就是提供健康、营养配餐服务。其中，就超市营养师职责而言，一方面需要为超市食品制作中西医结合食品营养标签；另一方面，为顾客提供食物储藏及营养价值征询；第三，进行四季养生配餐指引等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等其他各个行业特色技能岗位也有相应服务内容及流程。
公共营养师工作内容相称多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基本知识和人体健康卫生知识。从就业角度来看，公共营养师需求领域当广泛，机关、团队、社区、幼儿园和企事业单位均有公共营养师岗位需求。
即将出台《国民营养条例》明确规定，学校、幼儿园、社区和100人以上用餐单位必要配备公共营养师。《中华人民共和国营养改进行动筹划》也将明确规定，100人以上食堂、餐饮单位，必要配公共营养师，厨师在公共营养师指引下，共同完毕对食谱搭配、调理、调节等工序。300人以上食堂、餐饮单位，必要配备营养管理师。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3b8d2c2683c758f5f61fb7360b4c2e3f56272575.html

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