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正在进行安全检测...
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发布时间:1714863051 来源:
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潮汕牛肉河粉
常见的食物有很多,在对食物选择上,不能随意的进行,尤
其是对一些不太了解的食物,在吃的时候,也是要少量的吃,过
多的吃可能会造成人体损害,在对这点上也是要进行注意的,那
潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营
养元素也是比较多。
那潮汕牛肉河粉做法如何呢,这类佳肴在制作上,并不是很
复杂,不过在制作前,它的食材准备是很很重要,这也是因为它
的食材需要很多种类。
潮汕牛肉河粉:
材料:越南干河粉
200g
,牛骨头
(
牛腿骨
1
根
(
约
500g
,牛
腩
400g
,柠檬半个,红尖椒
1
个,老姜
1
块
(
约
10g
,紫皮小洋
葱
2
个,桂皮
5g
,甘蔗
1
节
(
约
10cm
长,
100g
重
,八角
2
枚,
草果
2
粒,香菜碎,香葱花各
2
茶匙
(10g
,盐
1
汤匙
(15g
。
做法:
从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中
的骨头小段。
紫皮小洋葱剥去外层干皮,
清洗干净,
沥去水分,
切成厚片。
老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均
匀的
3
段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。
将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。
用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、
本文整理于网络,仅供阅读参考
桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。
将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤
3
分
钟,捞出。
汤锅中加入
2000ml
冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小
段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,
保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。
汤锅中加入盐调味,继续熬煮
20
分钟,关火。
捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。
越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好
的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖
椒圈,挤入柠檬汁即可。
以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍,
在对它制作的时候,
都是可以按照以上方法进行,而且在食材准备上,可以按照以上
说明进行准备,这样制作的时候,才能够轻松的进行,对制作的
时候,才不会有任何的阻碍。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3c3cd87ad0f34693daef5ef7ba0d4a7303766cf3.html
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