手抓饼的制作过程
1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。2、案板上抹油,将面团擀成长方形。
3、将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。4、撒上葱末。
5、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。6、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。7、将面片合在一起。8、从一头将面片卷起来。9、轻轻地擀成薄饼。
10、电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。11、用筷子抖一抖,即成手抓饼。手抓饼做法一
1、准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!2、生菜洗净,火腿切片待用。
3、平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。4、烙到两面金黄,盛出待用。
5、将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。
6、在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。
7、有鸡蛋的一面朝上,摆上生菜和火腿片。8、挤上番茄酱,或者你喜欢的任何酱料。9、卷起来即可享用啦。
手抓饼做法二
1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。2、葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。
3、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点,在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。4、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。5、切记千万不要把两端切断。6、切好的面皮。
7、从一边开始卷成长条状。
8、把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些。9、卷好。10、面团擀薄。
11、炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。12、用筷子把煎好的饼从中间挑松。手抓饼做法三
1、将面粉加入40克开水后进行搅拌。2、加凉水进行和面。
3、把面团分成4份,取其中1份,将面团擀成长方形。4、刷上一层油,撒上盐和葱丁。5、将面皮对折。6
