[项目策划书]
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目录
一、项目概要………………………………………………….……3
（一）、项目及小组简介................................................3（二）、市场机遇......................................................3（三）、行业及市场分析...............................................3
二、市场调查………………………………………………….……4
（一）、选址调查......................................................4（二）、目标客户......................................................4（二）、消费者偏好调查................................................5（四）、竞争对手......................................................5
三、营销策略………………………………………………….……6
（一）、开业策划......................................................6（二）、餐饮特色......................................................6（三）、促销计划......................................................6（四）、广告策略......................................................6
四、财务规划………………………………………………….……7
（一）、利润表........................................................8（二）、现金流量表....................................................9（三）、动态投资回期..................................................9
五、风险管理………………………………………………….……9
（一）、吃麻辣烫注意的事项...........................................10（二）、店铺火灾风险.................................................10（三）、市场风险.....................................................10
六、附录……………………………………………………………11
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一、项目简介
（一）项目及小组简介
我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。名称：
潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）
小组分工：
唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷林达负责PPT制作、讲解
（二）市场机遇
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。 