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火锅岗位职责大全
火锅岗位职责大全
发布时间:2023-03-12 13:49:53 来源:
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妮
妮
火
锅
店
管
理
制
度
餐
厅
记
录
一、店内记录
1
、统一的服饰、统一的工作服、工作牌、工作裤及工作鞋
2
、上班时间要保持良好的工作状态、有积极主动的服务意识
3
、上班时间将通讯工具调为震动、高峰期不允许接听私人电话。
4
、
不得私自动用店内物品、
包括私自赠送私人物品不得使用店内同样的品牌
.
禁员工私
自
拿取餐厅饮料或食品给外人或自己享用、
5
、不得偷食客人食物、不得在厨房用餐。
6
、
上班时间要决定服从管理人员的工作安排、
做到先服从后上述的基本原则、
未经批准
不
得私自下班。
7
、上班时间所有员工不得在工作场所嬉笑打闹、做影响工作和影响客人用餐的事情。
8
、患有严重感冒或有传染病的员工要及时上报上级、以便安排工作。
9
、上班时间不吃。异味食品、要常洗头漱口、不留长指甲、男孩不留长发、所有人头发
都
应不染怪色或不留发。
10
、餐厅所有员工不得向客人索要任何物品、一经发现给予开除处理。
11
、当员工有超过两人以上不吃员工餐时、要及时通知厨房。
12
、
员工不得以单位名义和个人名义要求供货商为自己办事、
和索要物品、
同时不得私自
扣
留供货商向店方提供的赠品。
二、处事记录
1
、不准和客人私拉个人关系、不准私自陪客人外出、不准与客人做私交易、不准私自
用
店内物品和客人用品、设备等
2
不准托客人购买任何物品或以客人名义购买任何物品、不准以任何形式向客人索要金
钱、物品和套换钱币、不准向客人泄露公司、部门、个人的任何机密。
注:以上各项有不定之
处参照执行
服
务
精
神:
顾客第一
服务至上
质量第一
共创辉煌
微笑服务
用心做事
齐心协力
共创
成功
宾客最可贵
人生即服务
宁可自己千般苦
不让客人一事难
妮妮火锅满足顾客的需要
那
是妮妮火锅的需要
顾客的训斥、就是妮妮火锅的失误
顾客的赞赏、就是妮妮火锅的成功
妮妮
火锅是我家
服务质量靠大家!
服务流程
站台迎客→领客入坐→开灯→拉椅让坐
-
提示保管好自己随身携带的总要物品
→递菜单→
取摆餐具→推荐锅底→拆餐具→盛茶→推荐菜品和凉菜→交锅底
单
→取拿筷子、
纸巾、
→次性
餐具并摆放规范→协助客人点菜→提示客人请适量点菜→解释菜品、消费及当日赠品→点酒水
-
向客人报单→下单厨房
-
拿酒水
饮料、
上油碟→到第一杯酒水饮料
-
协助上锅、
开火→提示请
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3ebd80782dc58bd63186bceb19e8b8f67d1cefc3.html
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