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全国各地清明节的习俗有哪些
全国各地清明节的习俗有哪些
发布时间:2021-04-23 来源:
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全国各地清明节的习俗有哪些
全国各地清明节的习俗有哪些
广西
横州乡民清明节取柳叶及田螺浸水洗眼睛,据说可使眼睛明亮。
兴仁县扫完墓后,以白纸作长幡挂在墓头,称为“标坟”,又叫
“挂青”。开阳县扫墓时,由值年主祭备酒食以祭。祭毕,亲友就
近饮宴,称为“野餐”。
江西
新建县清明拜扫,例用春饼。永丰县清明扫墓以前三后七为期。
除例行的牲礼外,还以米粉作果,称为茧果,或压糯米为糕,浇上
糖汁,称为饭果,犹有寒食之遗风。安义县清明祭扫惟男丁行祭,
妇女皆不参加。
广东
乳源县称清明前十日为“禁风”,县民都在头上戴桃叶。埔阳县
清明扫墓后“颁胙”,即由主祭人主持,将扫墓的祭品烹调后,请
上坟者食用。广宁县清明扫墓,称为“拜山”。
穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据
说吃了以后不得疰夏病。
山东
湖南
长沙府清明插柳,称为“记年华”。永州府清明节凌晨汲水,经
数月味色不变,用以造酒尤佳。新田县农谚:“清明晴,万物成”。
河北
在河北上坟烧纸钱讲究“早清明,晚十一
(
农历鬼节”。扫墓烧
纸在清明前一周就开始了,而清明当天已很少有人去扫墓了。冀南
地区则选择在清明节的前一天寒食节扫墓。
上海
上海清明节的主要活动是扫墓、踏青,每年清明前后祭扫出行人
次近千万。由于改革开放推动公墓化的兴盛,而相关选址以外省的
苏州、嘉兴等地为主。因此前往上述区域的人次达到一百余万之多,
从而在清明前后数天往往会造成出省交通的拥挤。
此外,青团是江南地区的清明时令点心。其主体由糯米粉制成,
经青艾
(
草头汁
调和而呈绿色糕团,一般为豆沙馅或芝麻馅。食用
时保留了寒食的习惯。对上海人而言,青团是清明祭祖时必不可少
的供品。
福建
福建闽南并不一定只在清明节扫墓。扫墓日期一般有两种,泉州
习俗是在清明节前后几天,漳州则有部分人士会选在三月初三的上
巳节附近扫墓,客家人则通常在春节之后。方式是清理完坟墓环境
后
(
如杂草、树木
,先祭拜土地神,然后祭拜祖先。祭拜完后在坟
墓上,用小石头压上“墓纸”,代表已经将坟墓修缮完毕。清明节
当天一般是不煮食物,只吃冷的润饼,这是源于寒食节的习俗。
四川
四川都江堰放水节祭祀大典,祭祀李冰父子清明会
(
二王庙庙
会
(
成都都江堰
。
山西
清明节上坟,山西南部多数地方不燃香、不化纸,要将冥钱等物
悬挂坟头,有“清明坟头一片白”的说法。原因是寒食节习惯禁火,
而清明节又在寒食节期间。山西北部多数地方却要将冥钱等物全部
烧尽,理由是不烧尽就转不到先人手里。大同等地又习惯白日上坟,
晚上在家中焚烧冥钱冥帛。晋西北的河曲等地,旧俗上坟要带酒肴,
祭毕祖先,便在坟地里饮食,意寓与先人共饮共食。晋南的闻喜等
地,上坟时要用嵌枣糕在坟堆上滚来滚去,传说是为死去的老人抓
痒痒。晋中的介休等地,上坟时供品为面饼,形如盘蛇。回家后将
面饼放在院里,吹晒干以后再吃。老人们讲究可治病,其源盖出于
寒食禁火的缘故。
晋南地区上坟后,回家时要拔些麦苗,并在门上插松枝柏叶或柳
条以辟邪。晋北地区多插柳条。还有的地方,在坟上也插一些柳条。
晋南地区民间要蒸大馍,中夹核桃、红枣、豆子之类,称为子福。
取意子孙多福,全凭祖宗保佑。家家还要做黑豆凉粉,切薄块灌汤
而食。铲萎蕤草,在炕席上搓拉,名曰驱蝎。晋东南地区,人人头
上插柳枝枯叶。妇女要用描金彩胜
(
头饰
贴在两鬓。晋北地区,习
惯生黑豆芽,并用玉米面包黑豆芽馅食用。晋西北地区讲究用黍米
磨面作饼,俗称“摊黄儿”,吕梁地区在清明后一天,要接女邀婿,
俗称“清新火”。
江苏
泰州农民于清明节举行划船比赛,称为“撑会船”。镇江人以柳
叶七片泡茶,据说喝了可以明目。丹徒县圌山附近的乡民,还保留
了寒“望绵”(绵山
的旧俗。武进县方茂山以清明为龙母化身之日,
乡民竞相拜祷。
安徽
徽州府于清明淘新泉酿酒。贵池县清明节,妇女制米茧以祭蚕姑,
祈祷蚕桑有好收成。泾县称清明为“插柳节”。寿春清明,家家插
柳,并悬纸钱于墓树,称为“赆野鬼”。
浙江
海宁县清明夜,养蚕人家睡觉时会把蚕子裹在棉衣之下,据说蚕
子得了人气才会容易繁殖。嘉兴县清明夜吃青螺,称为“挑青”。
海盐县清明有龙舟之戏。台州府清明簪柳,称为驱香九娘。绍兴人
上坟时,要准备一些糖果、饼干,称为“上坟果”,发给住在祖坟
附近的儿童。
三月初三日,古曰上巳。漳人谓之三日节,祀祖祭墓。而泉人以
清明祭墓谓之尝墓
;
尝,春祭也。祭以饽饼,治牲醴,挂纸钱,归乃
食之。饽饼以面为衣,内裹蔬菜,炸油者谓之春饼。尝墓之礼,富
贵家岁一行之,常人则两、三年一行。妇孺归时,各插榕枝于髻,
以祓不祥。
河南
巩县清明,女婿也祭岳家之祖坟。人家祭祀青苗、牛王、洪山诸
神。孟津县清明插青苗于麦地。
陕西
兴平县清明,姻亲间以纸钱相赠,且互相拜墓。富平县每户人家
于清明请名山之泉源水,共礼一神。准备牲礼来祭祀,以祈求丰收,
称为“游水”。同州县清明祭扫后,折柳枝插门
;
并以纸钱贴于树干,
据说如此可以防虫蚁。洛川县清明蒸馍为食,馍四周作鸟蛇之形的
装饰。据说介子推上绵山时有鸟、蛇保护他,所以以此作为纪念。
清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。俗
话说:“清明粽子稳牢牢。”清明前后,螺蛳肥壮。俗话说:“清
明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,这天用针挑出螺蛳肉
烹食,叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的
滚动声能吓跑老鼠,有利于清明后的养蚕。清明节这天,还要办社
酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家,一般同一高祖
下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴,荤以鱼肉为主,素以豆腐
青菜为主,酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明大似年”
的
'
说法,清明夜重视全家团圆吃晚餐,饭桌上少不了这样几个传统
菜:炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有
关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛,据说声音能吓跑老鼠,毛毛虫会钻
进壳里做巢,不再出来骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。
吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其
“青”字,以合“清明”之“青”。
2
、晋南人清明节吃什么
?
3
、北方清明节吃什么
?
清明螺
;
清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳
还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳
食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒
;
也可煮熟挑出螺肉,
可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。若食法得当,真可称得上
“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。此外,我国南北各地在
清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、
干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
4
、上海人清明节吃什么
?
清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁
清明饼和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,
放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是本地清明节
最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓
和家宴上爱用刀鱼。
5
、福州人清明节吃什么
?
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/414f7c6867ce0508763231126edb6f1afe007144.html
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