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食品生产车间管理制度
食品生产车间管理制度
发布时间:2019-12-10 来源:
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食品生产车间管理条例
目的:
为了维持良好的生产秩序,
提高劳动生产率,
保证生产工作的顺利进行特制订以下管
理制度。
范围:适应于生产车间全体工作人员。
一
.
车间生产管理制度
1.
我厂的从业人员
(
包括临时工
应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参加生产。
2 .
从业人员上岗前,要经过卫生培训教育,方可上岗。
3 .
上岗时,要做好个人卫生,防止污染食品。
3.1
进车间前,必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋,
工作服应盖住外衣
,
头发不得露
于帽外,并要把双手洗净。
3.2
直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准
浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。
3.3
手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后,都必须把双手洗净才能进行工作。
3.4
上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
3.5
操作人员手部受到外伤,不得接触原料和成品,经过包扎治疗戴上防护手套后
,
方可
参加不直接接触产品的工作。
3.6
不准穿工作服、工作鞋进厕所。
3.7
工作期间不得擅自离开车间。
3.8
生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品,手机
等。
4.
进入生产加工车间的其他人员
(
包括参观人员
必须穿指定工作服,
方可进入车间。
5.
有毒有害物管理:洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品,均应有固定包装,并在
明显处标示“有毒品”字样,贮存于专门库房或柜橱内,加锁并由专人负责保管。
6.
上班时
,
物料员须及时把物料备到生产线
,
并严格按照规定的运作流程操作
,
不得影响工作的
顺利进行。
7.
员工在作业过程中
,
必须保持一定的距离
,
不得挤坐在一起,不得说笑谈天,交头接耳。操
作时必须按要求工作
,
同时必须自觉做好自检与互检工作
,
如发现问题并及时向质检及车间主
任反映
,
不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序
,
必须严格按照品质要求作业。
8.
每道工序必须接受车间质检检查、监督,不得蒙混过关,虚报数量,并配合质检工作,不
得顶撞、辱骂。
9.
所有员工必须按照操作规程操作,如有违规者,视情节轻重予以处罚。
10.
员工在工序操作过程中,不得随意损坏物料
.
、工具设备等,违者按原价赔偿。不得偷窃
公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。
11.
工作时间离岗时,需经车间主任同意方可离开,限时十分钟内。
12.
上班注意节约用水用电,停工随时关水关电。
13.
员工之间须互相监督,对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚
.
14.
任何会议和培训,不得出现迟到、早退和旷会。
15.
本车间鼓励员工提倡好的建议,一经采用根据实用价值予发奖励
二、清洁卫生制度
1.
车间工人要保持机器设备的清洁干净,
物品要按规定位置放置整齐,
不得到处乱放
,
车间主
任要保持办公桌的整齐干净。
2.
每天下班前打扫卫生,交接下班。
3.
卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域,工具由专组专人保管,不得乱丢,倒置、甚
至损坏。
4.
不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;
5.
下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。
注:本制度与厂规发生冲突时,以厂规为准。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/41c5b86dab00b52acfc789eb172ded630b1c98e5.html
《食品生产车间管理制度.doc》
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