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十步做出香酥糖醋里脊

2013-01-05 15:14313190 浏览 | 2854 收藏分享到收藏标签：家常菜糖醋味
老爸传授的拿手菜之一，跟糖醋脆皮鱼味道很像，而且还没刺，好吃极了。这个跟北方的糖醋里脊还不太一样，主要是靠白糖和香醋调制，而不是番茄酱，所以颜色没有那么红，但是味道比那种的好吃，没有那么甜腻。难度：配菜(中级主料里脊肉七两辅料鸡蛋清1个醋1瓷勺番茄酱1瓷勺盐适量
姜末2个拇指大小熟芝麻少许
时间：10-30分钟

水淀粉适量白砂糖2瓷勺胡椒少许味精适量蒜末5瓣

十步做出香酥糖醋里脊的做法步骤
1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2. 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 3. 碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

4. 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。 5. 炸至金黄色捞出，沥油待用。

6. 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用

7. 锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/42a4d4a084868762cbaed503.html

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