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发布时间:2023-01-29 15:32:45 来源:
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乐山余四卤菜店
卤菜利润是做卤菜餐饮或卤菜加盟的朋友非常关心的事情,卤菜的利润能达到多少
呢?今天我们就来说一下卤菜中的利润有多大。这里的卤菜利润指的的卤菜的毛利润,简
单的说就是除去入菜制作成本后的利润,不包含人工水电及店面成本。
事实上任何一家卤菜店要实现盈亏平衡,利润的临界点大致在
50%
的毛利左右,只有
在这个利润的前提下卤菜店面才能实现盈亏平衡。如果低于这个指标,那么卤菜经营的意
义也就不大了。
乐山余四卤肉店的卤菜如何能达到更高的毛利润呢?这主要是因为:
1
、独特的卤菜配方,可以打造出的独特的味型,在同行中具备竞争力,相对于其他普
通卤菜加个可以略高一点。
2
、香料的成本控制,卤菜的成本差异并不大,成本几乎一致。
乐山余四卤菜店
3
、乐山余四卤肉店卤菜教选材技巧及独家的码味技巧,如:卤制牛肉可以不缩水。
4
、教核心技术配方,卤菜香料包学员可以自己配制,再次降低成本
10%
以上。
5
、
教学教实体店面管理,
教会学员如何掌握和控制核心技术,
招聘小工既可以完成卤
菜经营,节约人力成本。
学习正宗的卤菜就找乐山余四卤肉店
如今想要做卤菜,必须要掌握核心的卤菜技术,懂的如何经营管理,才能够达到较高
的卤菜利润。只有在技术、人力、管理、材料上全免管控,才能最大限度节约成本,提升
经营利润。
如果你对卤菜学习抱着一颗热忱之心的话,那就快来咨询我们乐山余四卤肉店吧,乐
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/430e9b8a02d8ce2f0066f5335a8102d277a26141.html
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