餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准
一、比赛内容：西餐宴会摆台（6人位）二、比赛要求
1、按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分1分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
7、除装饰盘（须手托餐巾）和花坛可徒手操作外，其余物件，使用托盘操作。
8、物品落地每件扣3分，物品碰倒每个扣2分；物品遗漏每件扣1分。二、比赛物品准备组委会提供物品：
西餐长台（240厘米×120厘米）、西餐椅（6把）、工作台、防滑托盘（2个）、台布（2块）：200厘米×165厘米、餐巾（6块）：56厘米×56厘米、装饰盘（6只）：7.2寸--10寸、面包盘（6只）：4.5寸—6寸、黄油碟（6只）:1.8寸—3.5寸、主菜刀（肉排刀）、鱼刀、开胃品刀、汤勺、甜品勺、黄油刀（各6把）、主菜叉（肉叉）、鱼叉、开胃品叉、甜品叉（各6把）、水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯（各6个）、花瓶或花坛（1个）、烛台（2座）、盐瓶、胡椒瓶（各2个）、牙签盅（2个）。三、比赛评分标准（后附）
评分标准
项目
项目评分细则
111
22
0.6（每把0.10.6（每把0.10.6（每把0.10.6（每把0.11.2（每把0.21.5(每个0.251.5(每个0.251.5(每个0.251.5(每个0.251.5(每个0.255.4(每件0.15.4(每件0.16(每位1分1.8(每件0.10.6(每件0.10.6(每件0.10.6(每件0.10.6(每件0.10.6(每件0.11.8(每个 