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成都小吃加盟排行
成都小吃加盟排行
发布时间:2023-09-15 13:12:14 来源:
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成都小吃加盟排行
1
:安阳:三熏
安阳:三熏
"
熏鸡、熏蛋、熏猪下水是由熏鸡、熏蛋演变而来的。在豫北、冀南等地
久负盛名。形成一种具有独特风味的地方食品。
"
三熏
"
创始于民国十一年公元
1922
年。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开
设了
"
荣庆楼
"
熟肉店,聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国二
十二年邵金荣去世,其外甥阎好德相继经营,铺号更名为
"
德庆楼
"
。阎好德继承和保持了
熏鸡、熏蛋的制作工艺,生产和经营量很小。解放后,随着城乡人民生活的不断提高,对
食品的花色、质量要求也越来越高,阎好德与其他师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上,生
产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等,增加了十多种花色,发展了这一风味食品,深受消费
者的欢迎。近年来,生产规模逐年扩大,供应数量不断增加,仍不能满足市场消费者的需
要。
2
:金陵鸭血粉丝汤
据说如果不喝鸭血粉丝汤的话,就等于没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾即是的鸭
血粉丝汤店,最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送,粉嫩爽滑,
再喝口汤,舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽,晶莹的粉丝,沉沉浮浮的鸭胗、鸭
肠、鸭肝比别家更加细碎,更加撩人。
3
:海蛎煎
厦门特色小吃
.
材料
:
海蛎
,
蛋
,
韭菜,地瓜粉
制法
:
1
,将海蛎洗好,沥干
.
2
,蛋搅匀,韭菜切成一公分长
.
3
,地瓜粉加水加上韭菜
,
海蛎,调成水糊状
.
加入调味品
.
4
,在锅内放入油,加上姜末,至油热
.
5
,放入调好的地
瓜粉
.
6
,等到海蛎快熟时,再浇上蛋液
.
7
,二面翻翻即可
.
4
:合记烩面
郑州合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经
济实惠而享誉中原。
94
年
5
月荣获“全国清真名牌风味食品”称号,
97
年
12
月又摘取
“中华名小吃”桂冠。
合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉
煮烂。另用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放
原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、
辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。
受合记烩面的影响,经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总,遍布全市的华街冷
巷,人称郑州为“烩面城”。
5
:回卤干
南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来
说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,
一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。
他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆
腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃
后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形
很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
6
:南京蒸饺
蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以
清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调
制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息
在口腔中弥漫。
7
:秦氏熏肉
说起熏肉,古已有之,综观中国古代饮食,早在唐代以前,“炙品”就在菜肴中占有
很大的比重。但值得一提的是安阳地方特色“三熏”的代表作之一“秦氏熏肉”。据传清
高宗乾隆十五年
1750
年间,乾隆皇帝巡幸河南嵩山,途经安阳小憩,进膳时对当地官员
进奉的一道菜“熏肉”赞不绝口。至此“秦氏熏肉”在民间广为传扬。
清朝末年,袁世凯下野闲居安阳北郊洹上村时,其家宴和宴请宾客时,“秦氏熏肉”
也是必不可少的一道菜肴。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/45795106340cba1aa8114431b90d6c85ec3a888d.html
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