2016-2017年灵芝产业分析报告

灵芝产业分析

自古以来，在人们的心目中，灵芝就是祥瑞的象征，是能治百病延年益寿的仙草，是帝王将相享用的仙丹。随着现代科学技术的发展，灵芝已经走进了寻常百姓家，她就如一面旗帜，光耀中华医药，造福人类健康。

从2010年开始，武夷灵芝相继写了“2010年灵芝行业研究分析报告”、“2012年灵芝行业研究分析报告”、“2013-2014灵芝行业研究分析报告”等几篇文章，得到同行和网友的支持和转载，本人深感荣幸。转眼间，6年过去了，灵芝行业发生了翻天覆地的变化，经过十多年的发展，灵芝行业进入了孢子粉时代。

整体而言，灵芝行业更加规范，产业化更为丰富，资源更加集中，渠道更加广泛，规范化、集团化、国际化是大势所趋。今天，我从四大灵芝种植产区、灵芝产品开发种类、四大产区主要灵芝品牌、灵芝产业发展趋势等几个方面，浅谈这些领域的故事，分解每个领域的特性，与大家共享心得，一起为灵芝健康事业加油。

世界上灵芝科的种类主要分布在亚洲、澳洲、非洲及美洲的热带及亚热带，少数分布于温带。地处北半球温带的欧洲仅有灵芝属的4种，而北美洲大约5种。中国地跨热带至寒温带，灵芝科种类多而分布广。在已知的200多种灵芝中，树舌（Ganodermaapplanatum）和灵芝（G.lucidum）是分布最广、数量最多的灵芝品种。在中国，树舌分布27个省区而灵芝分布19个省区。

灵芝在我国的人工栽培时间较久，目前已遍布全国各地。其中以东北所产灵芝个头最大，质量较好；以安徽省金寨县人工种植最为集中，产量最大；以福建武夷山所产灵芝有效成分含量最高；其它如山东鄄城、河南西峡、卢氏、四川成都，为我国重要的灵芝培植基地，当地的品种最初是由福建引进，后经多年发展，已形成较大规模的集约化生产。在销售中可分为野生灵芝、红灵芝、黑灵芝等多个品种。其中红灵芝主要为内销，上海、四川及亳州、安国等市场为其主销地；黑灵芝外销居多，广州为其主要销售地，由此可发往港台、东南亚及欧美市场。

灵芝（G.lucidum）和紫芝（Ganodermae Sinensis）是被《中华人民共和国药典》收录的法定中药材，目前市场上的灵芝产品以这两者为主，灵芝（G.lucidum）主产于福建、吉林、河北、山西、浙江、江西、广东、广西等地，是我国目前人工栽培最多的品种。

一、灵芝种植的四大产区

    2016年，人工种植的灵芝（G.lucidum）全国大体可分四大区域，闽浙的武夷山及龙泉区域，东北吉林长白山区域，安徽一带大别山区域和山东鲁西区域，这四大区域是灵芝种植的主要产区，每个产区各具特色，各有千秋，超过60%的灵芝及灵芝孢子粉原料均出自这几大产区。

1、福建的武夷山、浙江的龙泉区域，盛产紫芝、树舌芝、灰芝、薄黄芝、假芝、赤芝等野生灵芝。人工栽培灵芝以大段木野外栽培技术为主，“武芝”、“龙芝”、“仙芝”为主要栽培种，年产干灵芝超过1万吨，产灵芝孢子粉超过2000吨。武夷山是世界自然与文化双遗产胜地，自然保护区的清澈水源、酸碱度适中的土壤、清新的富氧空气、温和湿润的气候，无论气候、水源、土壤还是周边生态环境都与灵芝的天性十分契合，是野生灵芝繁衍的产地，并成为全国著名的道地灵芝产地之一。福建的武夷山、浙江的龙泉区域出产的灵芝和孢子粉中灵芝多糖含量较高，分别比安徽小枝条种植灵芝和孢子粉高61%和12%，比山东棉子壳灵芝高71.5%和204%，灵芝酸含量更是其他区域灵芝的3~5倍。福建和浙江是中国灵芝栽培历史最为悠久的两个省份，灵芝的国家标准、栽培标准都在此制定，是高端灵芝原料的主产地。

2、东北吉林长白山区域，盛产野生灵芝，有平盖灵芝、无柄赤芝、木蹄层孔菌、桑黄、苦白蹄、裂蹄层孔菌、松针层孔菌、桦褐孔菌、斑褐孔菌、云芝、白灵芝、松杉灵芝等品种。种植灵芝以段木野外栽培结合工厂培育技术，长白山森林覆盖率大，四季分明，昼夜温差大，环境污染小，木材来源充足，灵芝产量和闽浙不相上下。长白山地区是我国的重要人参、西洋参生产基地，人参产业在其经济的发展中起着举足轻重的作用。然而，人参栽培高度耗损土壤肥力，对土壤侵蚀及土壤生物环境也产生一定的影响，其中五氯硝基苯和六六六对土壤的污染较为严重，土壤中富集有机氯农药，长白山区域的野外栽培灵芝，很多是在栽培过人参、西洋参的土壤中种植，因此在灵芝原料上需要对农残、重金属严格控制，这很大影响了这一产区灵芝及孢子粉原料的质量。

3、安徽一带大别山区域以小段木野外栽培为主，产量极大，是目前市场上被用的最多的原料，年产干灵芝超过5万吨，产灵芝孢子粉超过3000吨。这个区域的大段木供应欠缺，因此以小段木栽培灵芝为主，只能栽培一季，但栽培面积是全国最大的。小段木栽培技术在管理方面有个问题就是生长周期较短、虫害多，因而要用农药杀虫，造成不少灵芝及孢子粉原料中的农残理化指标含量超标问题，因此原料质量参差不齐。这一区域的灵芝及孢子粉有个特点是灵芝多糖含量较高，但是灵芝三萜含量较低，这和以小段木为培养基有直接的关系，灵芝还未成熟而营养成分已被消耗殆尽，造成灵芝所含的营养成分较低。

4、山东鲁西区域起步于上个世纪九十年代初，年产量灵芝及孢子粉超万吨，集中在泰山、冠县等地，主要以“合作社+基地+农户”的产业化发展模式，是全国泰山灵芝、南韩赤芝、赤芝六号、灵芝草、灵芝孢子粉的主要产区，也是灵芝片、灵芝粉、灵芝盆景的加工地。这一区域木料少，主要以代料栽培为主。用木屑、蔗渣、玉米杆、棉子壳、稻草等代料为培养基栽培的灵芝，培养基中的玉米杆、棉子壳农药残留很多，甚至有些含有对人体有较大伤害的化学成分，但是成本低，不受栽培地气候限制，适合大面积推广。代料灵芝生长周期短，营养成本低。这一区域主产灵芝，代料灵芝最为适合做灵芝盆景，因此山东鲁西区域的灵芝工艺品行业很发达，尤其是灵芝盆景。灵芝产品主要销往全国各地药材市场、药业公司及出口到日本、韩国和东南亚一带。

二、影响灵芝原料质量的主要因素

在原料质量方面，灵芝多糖、灵芝三萜这两个核心药理成分含量高低及重金属农残是否合格，有效性及安全性这两个是需要重点把控的，也是产品生产过程中最为重要的环节。原料是生产企业最容易出现质量安全问题的环节，需要从源头上加以控制才能更好的保证成品质量。影响灵芝及孢子粉原料质量的因素很多，也很复杂，栽培场地的土壤和水源、栽培方式、灵芝菌种、孢子粉采集方式、灵芝采摘时间、日常管理，等等都会影响到质量。就灵芝孢子粉而言，影响孢子粉质量最为主要的因素是栽培场地、栽培技术、灵芝菌种、采集方法。从2010年至今，我们共收集有几十种不同的灵芝孢子粉样品，并通过检测后发现：

（1）农残方面：对比大段木种植、小段木种植、代料种植的灵芝及孢子粉原料，我们发现代料栽培的农残超标现象较严重，小段木次之，大段木最好。这说明，灵芝培养基是影响农残理化指标的主要因素，因此控制农残应该从培养基的营养成分和安全指标上重点把关；

（2）重金属方面：尤其是铅、铬超标的孢子粉，主要受灵芝生长环境影响，土壤首当其冲，环境污染严重的地区灵芝孢子粉容易重金属超标，重金属超标的区域集中在种植业发达的地方，重复种植的场地最为严重，比如长白山种植人参区域的再种植灵芝，就会有重金属超标的风险。因此控制重金属要从土壤中重金属含量上加以控制。

（3）微生物方面：微生物是可以通过加工工艺处理的环节，比如用紫外灭菌或辐照处理就可达到控制微生物的含量。但是现在市场上销售的灵芝及灵芝孢子粉产品，很多是没有经过深加工就直接在各渠道销售，这就会出现微生物超标问题，造成吃后拉肚子。孢子粉原料微生物中霉菌指标最容易超标，主要影响因素是孢子粉采集方式，地膜收集的孢子粉容易造成这一指标超标，另外代料栽培的孢子粉微生物易超标。没有经过灭菌烘干破壁处理的孢子粉，不易人体吸收，易出现腹泻、肠胃不适等症状。

（4）药理成分方面：灵芝孢子粉的有效成分主要是灵芝三萜、灵芝多糖以及氨基酸，这也是灵芝具有广泛药用功效的成分。灵芝三萜及灵芝多糖目前还没有国家规定的统一检测标准，因此均由企业自订标准，含量高低按照企业标准判断是否合格。以元生泰武夷灵芝孢子粉胶囊来讲，我们制定的企业标准是“每100克产品中含灵芝三萜4000mg，灵芝多糖800mg”，这个标准在行业中非常高，代料及小段木栽培的灵芝孢子粉原料几乎都不合格，没法用来生产我们的产品。唯有用大段木栽培的孢子粉，而且并不是所有大段木栽培的孢子粉都能用，只有第一季收集的“头道”灵芝孢子粉才可以达标，第二道的孢子粉三萜和多糖普遍低于标准。我们对福建、浙江、安徽几个段木灵芝基地的灵芝孢子粉做过对比研究发现，超过60%的孢子粉原料灵芝三萜低于2%。元生泰灵芝孢子粉原料均产自武夷山大段木仿野生种植基地，除了灵芝三萜和灵芝多糖可以达到企业标准外，我们发现武夷山孢子粉还具有13g/100g的氨基酸含量，其中必需氨基酸9.3g/100g，甲硫氨酸7g/100g，是普通灵芝孢子粉的近2倍；脂肪酸成分更合理，较普通灵芝孢子粉含有更高的不饱和脂肪酸（81.1%）。这些数据于2015年发表的《武夷山原木灵芝孢子粉初探》论文中有记载。

（5）菌种方面：主产孢子粉和主产灵芝的菌种栽培出的灵芝质量差异较大，主产孢子粉菌种栽培出的灵芝子实体没有多大药性，都集中在孢子粉中。主产灵芝菌种栽培的子实体孢子很少，营养成分主要被子实体吸收，所以子实体药效好。菌种对灵芝及孢子粉产量影响因素最大。

原料质量目前市场还不规范，这也是中药材的通病。主因在于种植户栽培管理不规范、厂家不重视原料质量管理、灵芝种植技术研究费用投入太少。灵芝种植户与生产企业应该建立起规范化的管理制度，粗放式的“公司基地+农户基地”的管理方式已经过于简单，不利于行业的发展，也无法满足现代农业的需求，应该全面导入数据化管理体系，对灵芝的种植、加工、炮制、质量进行标准化、客观化、规模化的改造，建立完整的国家和地方标准体系，在灵芝种植的各个环节建立指标数据，并通过科学数据分析建立档案，形成系统，方能从源头上保证灵芝及孢子粉原料的质量安全。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/458f1af22e60ddccda38376baf1ffc4fff47e2e1.html