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如何培养“一专多能”的旅游人才

发布时间：2023-04-21 19:12:39 来源：文档文库

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如何培养“一专多能”的旅游人才
作者：杨惠焜
来源：《南北桥》2017年第15期
【摘要】当下，旅游业的快速发展对旅游管理专业的人才培养提出了更高的要求。根据社会的实际需要，旅游管理学校应该着重培养“一专多能”的旅游人才，知识结构完整、又能适应社会发展需要，即全面发展的高素质复合型人才。【关键词】旅游管理人才培养复合型人才
中图分类号：G4文献标识码：ADOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2017.15.181
随着新一轮改革开放的不断深入，我国的旅游业迅猛发展，旅游管理教育教学也取得了很大的进步，为旅游业的发展培养了大批的人才，从而促进了旅游业的发展。新时期，社会的发展需要和教育改革的实施，都对旅游管理专业的人才培养提出了更高的要求，概括地说就是需要“一专多能”的旅游管理人才。
“一专多能”是指学校培养的学生或在職人员既要具有专业知识，又要具有适应社会多方面工作的能力，因此“一专多能”也常被说成是一专多长。培养一专多长的人才其实也就是我们现在经常说的复合型人才，即这类人无论在哪一方面都有一定的能力，都是一些拔尖出众的人。旅游业作为支撑现代经济发展的一大支柱型产业以及现代服务业，它的前途是光明的，同时竞争也是激烈的，它会越来越需要这种复合型人才。所以，对于旅游管理专业教育而言，必须把培养复合型的旅游管理人才作为旅游管理教学的重中之重。根据目前教育改革以来取得的成效，我们结合社会需要，总结出以下几点培养高素质复合型的旅游管理人才的措施。第一，明确“一专多能”的旅游人才的培养目标。培养目标是培养人才所依据的出发点和落脚点，是开展旅游管理教学的依据，明确的培养目标对“一专多能”的旅游人才的培养具有重要的意义和导向作用。旅游业是一个涉及面广、综合性和实用性比较强的现代服务业，而旅游管理专业是一门行业指向性明显、多学科交叉、理论与实践相结合的学科。旅游管理专业以管理专业为基础，涉及到经济、社会、生态、心理、健康等各个专业，这是它的理论性；旅游管理专业又具有很强的实用性，它要求该专业的人才必须在熟练掌握基本业务的基础上，还必须具备业务管理和实践能力。所以，在培养目标的总指导下，旅游管理专业应该在加强知识学习的基础上，加强实践，让理论教学与实践教学真正地结合起来。
随着旅游业的发展水平不断提高，我国的旅游业正逐渐向着高质量和高效益双方面发展。旅游业对人才的需要也在悄然发生着变化，越来越需要高级能的人才、实践型人才以及复合型人才。所以，在培养“一专多能”的旅游人才时，应该对旅游本身的特点和发展规律有一个整体的把握，能够及时的发现并解决在旅游中出现的问题，具有一定的创新意识、动手操作能力和

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竞争意识。旅游管理专业的教学不仅要重视培养学生对于应用理论和专业理论的操作技能，还要拓宽学生的旅游管理基础知识，培养学生的自我更新和提高能力。
所以，“一专多能”的旅游人才的培养目标可以定义为：必须具备相应的基础知识、理论知识，理解旅游业发展的时代特征，能适应不同地方的旅游发展需要，掌握现代旅游业发展中的管理理念、管理方法以及管理手段，具备现代化的旅游素质以及较强的实践能力和创新能力，能够工作在旅游基层的从事管理与服务的高级复合型人才。
第二，旅游管理专业的课程设置应该满足人才培养的需求，适当设置理论课程，更注重对学生动手操作能力和实践能力的培养。旅游管理专业的课程可以分为基本课程、专业课程和实践课程。
基本课程包括对学生基本素质、基本能力以及基本技能的培养，具体来说主要有毛泽东思想、邓小平理论、思想道德修养、法律基础；英语、计算机文化基础、普通话、写作；体育、礼貌礼仪、形体训练等等。除此以外，还应该加强校园文化建设，开展丰富多彩的校园文化活动，在潜移默化中陶冶学生的情操。
专业课程包括两个方面，专业基础和专业理论。专业基础课程主要有旅游学、管理学和经济学等，侧重对理论知识的构建，为学生的后续学习打下基础。前面提到过，旅游专业本身就是一门交叉性学科，所以旅游专业管理的专业课必须具备一定的综合性，而专业理论则是对综合性的体现，主要是对交叉学科的学习，比如旅游酒店管理、旅游景区管理、旅游市场营销学等，这些课程侧重对知识的迁移运用。
实践课程主要侧重于应用型，主要包括各种各类实训、社会调查和毕业实习。旅游业是一门现代服务业，它面对各型各色的人，所以旅游专业的人要具备一定的应变能力、较强的人际交往能力和决策能力、顾客至上原则、较强的心理素质等等，因此在实践课程的安排中要考虑到这些因素，然后进行相应的训练，比如，服务方面的礼仪训练、人际交往技巧训练等；专业方面的餐饮服务训练、导游业务训练、客房服务训练等等。每个学生的毕业实习也是最好的实践方式之一，是对学生所学知识的具体考查，使学生在这个过程中真正的感受理论与实践的差距。
第三，人才的培养离不开教师的作用，因此要提高教学的师资力量，优化师资结构，打造一支良好的师资队伍。师资队伍强大了，教学质量也会提高，对于培养“一专多能”的旅游人才是一个强有力的保障。为此，学院要组织教师积极参加各种培训，让新教师尽快掌握教学理论和教学方法，熟悉教学规律，尽快完成向教师角色的转变。学校还要组织教师进行旅游实践，可以到旅游企事业单位进行参观学习，也可以让经验丰富的教师做有关于旅游的专题报告，教师对于旅游专业了解得越多、实践的越多，对学生的培养也更有好处。
学校可以从旅游企事业单位选择一些实践经验丰富的工作人员来参与学校旅游管理专业的教学，在企事业单位中的工作人员，不但具备了一定的理论基础，经过多年的工作经验的积

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累，还掌握了当前旅游业发展的动态和对人才的需求情况，他们的实践能力比学校的教师要高出很多，让他们参与到教学实践中来，不仅能够发挥他们的知识技能，还能带动其他教师的实践能力，从而营造一种良好的教学氛围；在师资力量不足的情况下，可以聘请一些兼职教师，兼职教师一般是在酒店、旅行社、行政管理部门工作的，他们有丰富的工作经验，能够让教学更贴近现实生活，让学生更乐于去学习。
随着社会的不断发展，对旅游人才的需求也在不断扩大，社会大众对旅游服务的要求也在不断提高。上面只提到了培养人才的几点措施，培养“一专多能”的旅游人才不是一朝一夕就能完成的，還需要长期的努力和探索。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/46fe81ecae1ffc4ffe4733687e21af45b207fe1f.html