特色小吃 教案

年 级

科 目

课 题

授 课 教 师

一年级

美术

特色小吃（1课时）

教学目标

1、知识与技能

（1）了解北京特色小吃的相关知识。

（2）巩固搓、揉、压、捏等泥塑的基本技法。

2、过程与方法 主要教法 启发引导法、自学尝试法

（1）在体验探究中掌握用彩泥制作北京特色小吃的方法，激发学生的创新意识，以及对美术学习的兴趣，进而培养学生的创造能力及动手制作能力。

（2）通过学生小组合作学习，以及小组间的交流互动，培养学生的团结协作精神和语言表达能力。

3、情感态度与价值观

树立学生传承老北京传统特色小吃的意识，体验探究、发现的愉悦，激发学生的自信心和美术学习的兴趣。

教学重点

了解老北京特色小吃的形、色之美，学习用泥塑的方法表现出北京特色小吃形、色的特点。

教学难点

运用彩泥有创意的表现出北京小吃。

教学准备

1教师：北京小吃的录像、图片、范样、彩泥。

2学生：彩泥、美术书、纸盘。

教 学 过 程

主 备 课

副 备 课

一、引入新课 （1分钟）

猜礼物：

（各小组纸盘中分别摆放着包子、麻花、驴打滚、排叉、烧饼、糕点等）

教师：“今天，老师给每个小组的同学都带来了一样小礼物，你们知道是什么吗？请各小组组长打开自己小组的盘子，看看里面是什么？它们共同的名字叫什么？【设计意图】启发学生说出课题：小吃

教师：小吃指的是正式饭菜以外的食物, 每个地区都有着自己独特的小吃，被称为当地的特色小吃。

今天我们就来学习第15课：特色小吃（板书课题——特色小吃）

【设计意图】激发学生学习兴趣。引出课题

二、讲授新课（15分钟）

1、小组讨论：

师：我们居住在北京，北京的特色小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。刚才老师给同学们带来了礼物，现在请大家也给老师送份礼物吧，就请你们把了解的北京小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等。

2.学生介绍

3.教师小结

谢谢大家带来的这么多礼物，让老师知道了咱们北京有这么多有特色的小吃，真是大饱耳福啊！

4、课件出示各种特色小吃的图片，了解北京特色小吃。

师：刚才我们耳福也享了，现在让我们的眼睛也来享受一下请看大屏幕。

【设计意图】使学生更直观的感受到各种小吃的各种形状，有利于学生更好的完成小吃的制作。

(1)驴打滚儿

用江米面制成，外滚黄豆粉面，颜色为黄色，呈长卷状，豆香馅甜，入口绵软。

(2)艾窝窝

是北京一款用糯米制作的小吃，色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。

(3)萨其玛

是满族的一种糕点。形状为方形

(4)豌豆黄儿

是北京春夏季节一种应时佳品。色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

(5)脆麻花

是北京小吃的常见品种，不仅北京有南方也有，形状为长条形。

(6)焦圈

色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。

(7)小窝头

是一种制作极为精细的三角形小点心。

(8)庆丰包子铺是京城最有名的包子铺，包子是个儿大馅多，鲜美无比。

(9) 芸豆糕

老北京的名小吃。是典型的宫廷小点，与豌豆黄齐名。

(10)冰糖葫芦

用竹签将一个个圆形山楂串成串儿，酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看。

5、复习、巩固：师生共同进行揉、捏、压、搓，等方法操作。学生想一想，其它的方法。

6、【设计意图】复习彩泥造型的方法。与学生同时动手体验制作方法，使学生更好的掌握泥塑技能技法。

7、如何用彩泥来制作这些小吃 。

（1）出示学生制作艾窝窝的图片，问：在做什么特色小吃？你从什么地方看出来的。

（2）出示学生制作年糕的图片，问：你认为做年糕时应该注意什么？看看这位同学选择了什么颜色的彩泥进行搭配

（3）出示学生制作豌豆黄的图片，问：在做什么特色小吃？使用了什么制作方法。

（4）出示学生制作小窝头的图片，问：在做什么特色小吃？看老师做一个。

（5）出示学生制作麻花的图片，问：在做什么特色小吃？使用了什么制作方法。谁来做一个？

8、教师示范。

　　教师出示图片。并作示范。

　　演示：包子、麻花、芸豆糕等特色小吃的制作方法。

【设计意图】学习小吃的制作方法。

6、课件展示学生用彩泥制作的各种各样的“小吃”。

【设计意图】欣赏学生作品，在鉴赏中启发、拓宽学生们的创作思路。

三、艺术实践：金牌小吃店大比拼（1分钟）

今天，我们来进行一次金牌小吃店大比拼。

六个小组分别取名为“分外香小吃店” 、“好美味小吃店”

“香再来小吃店”、“天天见小吃店”、“大嘴巴小吃店”、

“四季美小吃店”，进行北京特色小吃的制作，最后哪个小吃店制作的小吃品种多样、做工精致、摆放美观，就被评为金牌小吃店，将获得老师亲手制作的奖品“小厨师帽”。

【设计意图】激发学生热爱家乡的情、感和小组团结协作的精神。

我们比拼的内容是：各小吃店，用彩泥制作出各种特色小吃。

（1）小吃的种类多样、颜色最好接近真的食物颜色。

（2）把做好的小吃放到盘子里，摆放要整齐、美观。

四、学生制作、老师巡视指导。（播放音乐）（18分钟）

五、展示学生作品。（4分钟）

1、请各组代表端着自己小组制作的特色小吃作品到前面来进行展示

2、老师点评。

3、评选出金牌小吃店，发厨师帽（头饰）。

【设计意图】对学生进行表扬与奖励，激发学生们对创作的兴趣。

六、小结：（1分钟）

这节美术课大家上的非常好，每个同学都做出了自己喜欢的小吃，老师希望你们在以后的生活中，能够多帮助爸爸妈妈做事情，不仅会用像皮泥做食物，还要会做真正的食物给爸爸、妈妈吃，做一名爱劳动的好孩子。

【设计意图】小结本节课学习内容、对学生进行爱劳动的思想教育。

板

书

设

计

特色小吃

屏幕

教

学

反

思