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奶茶环境分析
奶茶环境分析
发布时间:2020-11-22 来源:
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奈雪的茶网络营销环境的分析
宏观环境分析(
PESTLE
)
政治环境:
奶茶属于新式茶饮行业,我国将此归类于餐饮业,受
到
“食品安全监管”
所管控;
由于奶茶行业投资门榄低、
消费群体广、
资金回流快促使越来越多的人加盟奶茶店,
使得国家对奶茶是否拥有
“商业特许经营”管控越发严格。
经济环境:
由于奶茶行业毛利较高,因此未来奶茶将会继续向市
场渗透。同时,
随着大量奶茶加盟店的进入,解决了社会上的就业问
题的同时奶茶行业的竞争也将逐渐加大。
社会文化环境:
随着人们生活水平不断提高,人们对奶茶的口感
等诸多需求也在提高,
很多年轻人认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一
种方式;从秋分开始“秋天的第一杯奶茶”的爆火助长了奶茶行业的
高峰,这一梗最早传开是在朋友圈里,经此开端不断有效仿者,直至
火爆全网,
这反映出周围人群的选择在一定程度上会影响到消费者的
选择。
技术环境:
1
、现在奶茶店大部分奶茶都是现做现卖可以做成冷饮、常温、热
饮来供消费者选择,可谓一年四季都有市场;
2
、奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、
花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐
趣,其他饮品提供的添加物单一,无法与奶茶媲美。并且开奶茶店,
可以加入附属产品,比如小吃,简餐等。多种特色产品,选择性强。
3
、
开奶茶店的技术门槛低,
操作简单,
培训几天就可以进行操作,
而且需要操作人员少,一般两三个左右就可以。
微观环境分析
波特五力模型分析
1
、供应商的讨价还价
奶茶门槛低,市面上奶茶店越来越多,奶茶供应商也越多,供奶
茶店可选择的机会也相应变多,对供应商是很不友好的。
2
、购买者的讨价还价
奈雪的茶统一定价,不支持讲价,
3
、新进入者的威胁
由于开奶茶店的技术门槛低,操作简单,大批量的新进入者进入
到这一行业,带来了新生产能力、新资源的同时,想要在现有奶茶店
赢得一席之地,
极有可能与与现有奶茶店发生原材料和市场份额的竞
争,
导致一些奶茶店盈利水平降低,
严重的还有可能危及奶茶店的生
存。
4
、替代品的威胁
奶茶作为及食消费,替代品颇多,水、饮料、乳制品、牛奶、茶
类都是奶茶的替代品。
多数饮料价格相较于奶茶而言具有价格上的吸
引力;
5
、行业内现有竞争者的竞争
网红茶饮中,总部设立在深圳的喜茶和奈雪的茶,两家品牌都未
开放加盟,以直营形式在全国布局线下门店。其中,喜茶有常规大店
(实验室
Lab
店、茶空间店和标准店)和
GO
店(小型便利店,未设
有店内空间)
;而奈雪则是始终坚持开大店,门店平均面积在
200
平
米以上。
据公开资料,
喜茶线下门店数量于今年
7
月已突破
500
家,
奈雪的茶线下门店数量于今年
8
月已突破
400
家。除了吸引消费者
到线下门店消费,喜茶和奈雪的茶也在线上有所布局。
特别是新冠病毒肺炎疫情冲击之下,两者相继在天猫开设旗舰店
—奈雪、喜茶官方旗舰店。
竞争者分析
奈雪的茶产品组合
广度:线下门店:奶茶、欧包、蛋糕、礼盒系列;线上商城:
61
个
产品;
深度:
线下门店:
奶茶有霸气鲜果茶、
芝士奶盖茶、
现粹茶、
冷泡茶、
现泡高端茶等;线上商城:涵盖茶叶,消费券(电子券和实体卡),
水杯,零食(饼干、冻干酸奶块、芒果干和薯条);软欧包有熊包、
奶冻冰欧包、抹茶芝士欧包、南瓜锚等等
喜茶的产品组合
广度:线下门店:
奶茶、
面包(喜茶热麦);线上商城:
27
个产品;
深度:线下门店:奶茶有芝士茗茶、莓莓芒芒家族、满杯水果家族、
波波家族、当季限定(多肉葡萄等)
;线上商城:涵盖茶叶,消费券
(电子券和实体卡)
,水杯,瓶装气泡水,零食,周边(单肩包、文
具、手机壳等)
;
奈雪的茶用户评价
1
、店内店外都有座位,简约大方;夜景更好看适合拍照;
2
、服务很热情;
3
、人流量大,排队;
喜茶用户评价
1
、茶跟水果相结合很不错;
2
、店面宽敞,人流量很大,排队要很久;
3
、不能现场下单只能通过小程序下单。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/4a20d905f605cc1755270722192e453611665bbd.html
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附∶房屋自查记录表
2024-04-28
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