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正在进行安全检测...

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利说明书

（21）申请号 CN201110156473.7 （22）申请日 2011.06.10
（71）申请人光明乳业股份有限公司

地址 201103 上海市吴中路578号

（10）申请公布号 CN102812999B
（43）申请公布日 2014.08.13
（72）发明人梅芳;李向东;乔成亚;龚广予;孙克杰（74）专利代理机构上海弼兴律师事务所

代理人薛琦
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

一种果粒凝固型酸奶及其制备方法
（57）摘要

本发明公开了一种果粒凝固型酸奶，
以1000份最终产品计，其包括以下质量份的各组分：牛奶800-860份，甜味剂0.3-90份，食品胶2.5-6份，变性淀粉10-15份，浓缩乳清蛋白5-25份，食用香精0.7-0.8份，果粒70-100份，菌种2-4U/1000Kg。本发明的悬浮果粒凝固型酸奶属于发酵型酸奶，营养高，可以双向调节肠道菌群，对人体有特殊的保健作用。产品呈凝固型、膏体状态，口感柔滑、细腻、清爽，具有可勺食性，果粒悬浮其中，对视觉冲击力强，大块
真实果粒融合膏状的酸奶，口感极其丰富。适合各个年龄阶段的人群食用，有着巨大的消费市场。贮藏温度较佳的是2～6℃，保质期20～25天。法律状态
法律状态公告日
2012-12-12 2013-01-30 2013-06-05 2014-08-13
法律状态信息
公开
实质审查的生效著录事项变更授权
法律状态
公开
实质审查的生效著录事项变更授权

权利要求说明书
一种果粒凝固型酸奶及其制备方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书
一种果粒凝固型酸奶及其制备方法的说明书内容是....请下载后查看

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4a39446b6337ee06eff9aef8941ea76e58fa4ab2.html

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安全验证 2024-04-29
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安全验证 2024-04-29
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