平时我们都经常喝酸奶， 都是在超市或小卖部买的，之后发现网上 其实有家制酸奶的方法， 心里很想自己做，但是由于种种原因一向搁置 着。
此刻学农的时候能带给一个机会我们自己做酸奶， 既能锻炼动手潜 力。又能积累一门手艺，感觉十分高兴，就参与了这项活动。
实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题， 奶质和形态都能影响酸奶的味道， 所以我们选取了控制奶源变量的酸奶 制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。
近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件， 让整个社会陷入了诚信危机。 对于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。应对酸奶的事件，我 们产生了恐惧与担忧。所以我们想透过自己制作酸奶， 感受酸奶生产的 过程，同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感来源。
我们对于酸奶成品的期盼并不高， 期望结果制作出来的酸奶， 能在 凝固中传递出当代酸奶的香气与奶味。
、分组分工，选取实验材料，制定活动方案。
二、材料
1、发酵用的原料
伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱 脂高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。
2、工具及仪器
RC-H2 日创酸奶机 （5 个反应杯 ）、标签纸数张、量筒、电子天平、 称量纸等。
在42 C恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖 分解为 2 分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸 ;乳酸使奶中酪 蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转转成可溶性磷酸钙， 从而使酪蛋白胶粒的稳 定性下降，并在 PH4.6-4.7 时，酪蛋白发生凝集沉淀，构成酸奶。
杯①用 100ml 香满楼鲜牛奶，倒入 100ml 反应杯，加入 0.1g 家用 酸奶发酵剂，搅拌均匀
杯②用 14g 雀巢全脂奶粉，加水到 100ml ，加入 0.1g 家用酸奶发 酵剂，搅拌均匀。
杯③用 14g 伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到 100ml ，加入 0.1g 发酵 剂，搅拌均匀。
杯④用 100ml 伊利纯牛奶， 加入 0.1g 家用酸奶发酵剂， 搅拌均匀。
杯⑤用 100ml 伊利高钙低脂纯牛奶，加入 0.1g 家用酸奶发酵剂， 搅拌均匀。
经发酵后品尝 5 杯酸奶的味道， 比较 5杯酸奶的酸度、 色彩、香味、 状态、口感的不同。
1、煮开水，并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、烧杯清洗干净并 消毒;
2、杯①:加入100ml香满楼鲜牛奶；
杯②:加入 14g 雀巢全脂奶粉，加水到 1 00ml ，搅拌均匀 ;
杯③:加入 14g 伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到 1 00ml ，搅拌均匀 ;
杯④:加入 100ml 伊利纯牛奶 ;
杯⑤ :加入 100ml 伊利高钙低脂纯牛奶
3、待奶粉冷却到室温，五个玻璃杯各加入 0.1g 家用酸奶发酵剂
4、 酸奶机恒温42 C发酵7小时；
5、 品尝并比较各酸奶的味道 ;
6、 分享和总结。
酸奶的做法大同小异，而根据我们的探究。用不同奶源做出来的酸 奶的味道会有较大的差异。由此实验我们得出，用鲜牛奶做奶源做出的 酸奶酸度适中，色彩呈乳白色，香味浓郁，凝固程度较好，口感较滑， 总体来说是最好的， 只是鲜奶做的酸奶保质期较短， 制作后需尽快食用 若在发酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
五、学生收获 （可附学生作品 ）: 我们很开心能参与这次的酸奶制作学习研究性活动，学会了做酸 奶。
在收集资料和制表的过程中， 学习了如何集中和拣选有用的信息帮 忙我们的制作，同时懂得了如何做研究性报告
在制作酸奶的过程中，与同学更加友好地相处，亲近了我们的距离， 学会了分工合作，不怕麻烦，耐心等待。
在进一步完成研究性报告的过程中，我们学会了珍惜这次的机会， 期望往后能够多点参与像是这样的研究性活动。
学生在日常生活中经常接触的食物更加能吸引学生， 所以学生对酸
奶制作具有浓厚的兴趣，进行研究性学习的主动性得到有效的激发。但 应对需要利用课余时间完成，对学生来说又是一项 艰难”的选取，但也
同时考验着学生的毅力和耐性，对学生提高科学研究的素养有巨大的帮 忙。
学生在完成该项研究性学习活动中经历了分工、设计活动方案、动 手完成制作过程、品尝评价等，学生能够共同商议解决难题，并能够从 不同的提议声中迸发新的想法。
在老师的指导下顺利完成了活动方案的设计、评价以及活动报告， 效果优异。
教师在指导过程中要起到组织、指导和参与的作用，减少学生应对 活动开展的盲目和迷惑感受。在活动开始的时候，学生因对环境的陌生、 知识和技术的缺乏感到迷惑，老师需要做好活动开展前的准备工作以及 指导的工作，让学生尽快投入到活动中。
关于校园食堂的研究性学习的报告
很多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满意， 无论是高校或 是中小校园， 学生对食堂的笑料或评判层出不穷， 近年来食堂问题也接 连不断，十分有必要引起社会各界的关注。
2003 年，国内各地上半年校园接二连三发生了多起食物中毒事件， 海南省连续发生了 12 起中毒事件，其中校园食物中毒占 7 起，校园中 毒人数占了中毒总人数的七成 ;暑假开学前后， 江苏省共有 10 所校园发 生食物中毒事件， 中毒人数达 300 余人有消息说， 今年卫生部收到的重 大食物中毒报告在发生起数、 中毒人数、死亡人数方面呈明显上升趋势， 个性是校园食物中毒时有发生。几乎每一次校园食物中毒的调查结果， 都会出现 “食堂卫生存在多种隐患 ”类似的字眼。校食堂引进社会化管理 后，饭菜的品种确实丰富了，这是现实。对食堂饭菜质量的不满，导致 了不少校园的学生外出 “觅食”，这使得许多校园周围的小饭店和小饭摊 繁荣昌盛，生意异常红火。然而，这些饭店和露天小饭摊，大部分的卫 生状况极其糟糕，也许是另一次食物中毒的起源地。
1、透过寄宿生的问卷调查了解学生对本校食堂的评价
2、透过县里的学生了解各县食堂作为比较
3、上网搜索相关资料。
（略）
1、卫生管理待加强 ;
2、清理校内小卖部，校外饮食小档应严管 ;
3、投入资金改造硬件，加强卫生检查。
4、每周制定科学、合理的膳食食谱，既要适合学生的口味，又要 保证各种营养素的摄取和吸收。
5 增加花色品种，提高学生的食欲。
6、不断推出新款菜肴。
7、面向全体、照顾个别。
校园无小事， 校园食堂卫生关系到每个学生的健康，相对于他们的 健康乃至生命安全， 其它都务必退居其次。一次校园食物中毒事件的发 生，就等于敲响一次警钟 :改变校园食堂 “营养不良 ”的状态，加大对食堂 卫生的监管力度，已变得异常紧迫。该文章由123（第一 §范［文网）整理; 励志天下 123
让全社会都关心校园食堂吧 !我们只从小方面上进行调查研究，不 到之处或错误的地方请大家指出 !谢谢 !
研究性学习报告
研究课题 :海南的茶叶产地分布及其生长优越的自然条件
小组组长 :xxx
小组成员 :xxxxxxxxx
指导老师 :xxx
研究方法及步骤 :1 ，分组，分工 ;分别进行上网查询，查阅书籍，问 地理老师等。
2，对查来的资料进行筛选，选取最有用的信息。
3，对信息进行整编，整理出一篇报告
研究目的 :海南特色茶叶众所周知，品起来更使君感觉到丝丝清爽， 荡气回肠。那么，海南究竟有哪些特色茶呢海南又具备怎样的优越条件 致使能种植出这么好的茶叶呢对此， 我们对海南的茶叶产地分布及其生 长优越的自然条件进行了调查研究。
在校园全面展开的这次研究性学习的活动中， 我们小组 5 人与指导 老师一齐提出了这个课题。这个课题的侧重点在于分析与取证，结合茶 叶的生长环境，与海南主要种植茶叶的区域的自然地理环境相比较，得 出结论。这个调查报告主要结构是 :先介绍茶树普遍的最适生长条件， 再依次列举海南茶叶主要分布地 ―― 五指山，白沙及万宁中的特产茶 叶，及它们生长所需要的环境，透过介绍上述三地的自然条件，最终得 出结论。
茶树生长对气温和热量的基本要求 :
茶树喜欢温暖的气候条件，对温度和热量有必须的要求。在适当的 温度条件下，茶树才能生长良好。气温在 10-35 度之间时，茶树通常能 正常生长，在 20-25 度时生长最快，气温超过 35 度时茶树新梢生长缓 慢或停止。在春季一般日平均期望稳定在 8-14 度时，茶树的越冬芽开 始萌发。气温降到 15 度左右时，新梢就停止生长，但根系一般在温度 低于 8 度时才停止活动。因此，在我国大部分地区，茶树在冬季不能正
常生长，处于休眠期，在某些地区由于冬季温度过低还会造成冻害。除 了对温度要求外，茶树对积温也有必须要求。一般状况下，一年之中大 于 10 度的活动积温越多，茶树的生长时期就越长。茶树每萌发一轮所 需的大于 10 度的活动积温为 760-1060 度。 （海南岛年平均气温在 23 度左右，最冷也超但是 5 度，这就为茶叶的生长带给了一个很好的条件。 ）
茶树生长对水分条件的基本要求 :
水分是保证茶树正常生长的基础条件之一，雨量不足，空气湿度太 低，对茶树生长不利。降水是茶园水分最主要来源，保证茶树能正常生 长的年降水量一般要在 800 毫米以上。 在茶树生长期间， 月降水量通常 不能少于 100 毫米。当月降水量少于 50 毫米时，茶树缺水。空气相对 湿度对茶树生长也会产生影响，一般认为，在茶树生长期比较适合的空 气相对湿度为 80%-90% ，低于 50% 对茶树生长发育不利，而且使茶叶 质地粗硬，品质降低。 （海南岛年平均降水量控制在 1500 毫米左右，最 低也在 950 毫米以上，所以空气湿度较湿，茶叶水分多，味道纯。 ）
茶树生长对土壤的基本要求 :
茶树对土壤条件有必须要求，一般要求土层深厚，排水良好，个性 要求土壤呈酸性， PH 值在 4.5-5.5 最为适宜， PH 值高于 6。 5 的土壤 不能种植茶树。我国适合种茶的土壤主要有砖红壤，赤红壤，红壤，黄 壤，黄棕壤，棕壤，褐土和紫色土等。
附:海南茶叶分布图
五指山市年平均气温22.4 C,无寒冬，无酷夏，四季如春。在那出 产的主要特色茶叶是苦丁茶与水满茶。
苦丁茶 （海南最早的野生茶 ）
苦丁茶属冬青科植物，适合于热带及亚热带气候条件下生长， 据明 代李时珍在《本草纲目》中记述 茶味苦寒……最能降火，火为百病， 火降则上矣， ”唐代名医陈藏器的《本草拾遗》记载 “久食令人瘦，去人 脂”《本草拾遗》记载 “久食令人瘦，去人脂 ”《标准药性大辞典》 亦载 “苦 丁茶味甘苦， 性寒无毒， 为凉肝散风要药 ……”可见苦丁茶具有 :降血压， 血脂，消热消炎，防龈解酒，消带减肥，促进人体新陈代谢的理疗保健 功效，适于日常饮用，是理想的纯天然绿色保健饮品， “取于天然，饮 得自然”。海南岛五指山脉，海拔 1867 米，常年云雾缭绕，雨水充沛气 候湿润土质疏松肥沃，是苦丁茶最为理想的生长地区 :正是得天独厚的
自然环境，孕育了五指山苦丁茶独具一格的品质。因此，海南五指山苦 丁茶才如此享誉海内外。
水满茶
水满茶也是海南绿茶中至高无上的贡品茶水满茶是五指山野茶， 长 年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜，且有防感冒，止腹泻，健
胃醒神之效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。茶树植株为乔木型， 大叶种，树姿直立，分枝部位高，叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝， 芽叶无毛，树高 11~12 米，树幅 7~8 米。主要分布在五指山区，产量 少，适宜制作绿茶。 之所以是贡品， 是因为水满茶的生长条件太独特了， 置于高山云雾之中， 只有云雾缭绕，恍若仙境的五指山山腰才能满足其 生长条件。
白沙绿茶
白沙绿茶 ― 产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。 白 沙黎族自治县坐落在黎母山脉中段西北麓，南渡江上游 ;地形为东南高，
西北低，山地面积占 41.9% ，全县大小山峰有 440 座，海拔千米以上的 山峰有 20 多处，南部鹦歌岭为最高峰， 1812 米，是仅次于五指山的海 南第二高山。全县大小河流 30 条，其中流经境内的南开河，石碌河， 珠碧江为海南有名的三大河流。白沙县属热带季风性气候，高温多雨， 光热充足，全年日照2056小时以上，年平均气温 21.9 C〜23.4 C,年 平均降雨量 1725 毫米，山区气候特点突出。产茶区位于该县鹦歌岭下 方圆 10 公里的小盆地。那里四面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨 量充盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾区。年均阴雾日长达 215天，月均气温16.4~26.9 C,温射光合作用强，乃是天然的产茶之 地。白沙境内的国营白沙农场是白沙绿茶的主要产地。 目前白沙农场的 茶园面积已发展到 5000 多亩，种植的茶树为海南，云南大叶与福建水 仙，乌尤四个优良品种。其特点为 :叶之更换，花之发育，实之结成， 均为局部进行，因此茶山常年翠绿，四季枝叶繁茂，芽长柔嫩，优质高 产， 1993 年干茶产量已达五千担。
四，生长在万宁的特色茶叶 万宁市属热带季风气候，气候温和，温差小，积温高。年平均气温
24 C,最冷月平均气温18.7 C，最热月平均28.5 C ;全年无霜冻，气候 宜人;二是雨量充沛，年平均降雨量 2400 毫米左右 ;三是日照长，年日 照时数平均在 1800 小时以上。
鹧鸪茶
东山岭的鹧鸪茶有名气， 那是因为茶树吮吸了当地土壤里酸碱适度 的丰富有机物质，受益于山川灵气，云雾，香露，茶叶长得绿油油，毛 茸茸的。新摘的茶叶放进嘴里品嚼，起初有一丝苦涩味 ;之后就是沁透 肺腑的馨香。经过科学加工处理后的茶叶，色泽清亮，味似甘草，芬芳 沁人。科学分析报告证实，鹧鸪茶叶中内含人体所必需的 9 种物质和 17种氨基酸，其中可溶性钙和镁元素含量甚高。这也应证了万宁实有 的中性且高度肥沃的土壤。
其实在海南生长的特色茶叶还是十分多的， 我们在那里只是举了一 些具有代表性的茶叶，所谈到的资料还是屈指可数，肯定不能满足读者 及校园的要求。以后的地理学中， 我们将会学到更多的关于植物种植的 环境，我们研究课题的中学生，海南茶叶协会，海南有关的学者也将继 续努力，为着力解决海南的茶叶种植，发展，销售，前景作出贡献。
课题名称 :浅谈中日动漫
组长 :
组员:
指导老师 :
研究背景 :
近几年来，日本动漫在中国内地登陆，迅速流行开来。像百变小樱 魔术卡，火影忍者，名侦探柯南等，以精彩的故事，可爱的人物更是俘 获了无数中小学生的心。相比之下，请少年对中国动画片了解的很少。
研究好处 :
中日动漫的比较， 将会帮忙我们了解两个民族之间的不同文化，同 时，分析了两者的差距之后也会使我们对动漫作品有了更多深层次的认 识，取长补短， 充实中国动漫， 使国产动漫在青少年心中占有一席之地， 引导更多的青少年关注国产动漫，支持国产动漫。
此外，活动中还能够增强我们的潜力和团结协作意识， 使我们走向 全面发展。
研究过程 :
小组分工 :
XXX ——记录研究过程，整理问卷 XXX ——分发以及收回问卷， 整 理问卷 XXX ——收集资料，分析资料 XXX—— 制作问卷，调查走访， 资源汇总，制作课件，处理各种问题
活动记录 :
第一阶段 :召开小组会议，确定方案
第二阶段 : 收集资料，制作问卷
第三阶段 : 调查走访，发放问卷
第四阶段 :整理问卷，分析资料
第五阶段 :做中期汇报
第六阶段 :资源汇总
第七阶段 :召开小组会议，课题总结
第八阶段 :结题报告
研究结果
1.青少年乐于理解情节设置吸引人，人物刻画吸引眼球，场景制作 优秀的动漫， 而认为教育好处太强的动画片会削减其娱乐性， 使其过于 死板，教条化，反而影响观赏性。
2.中国动漫受众定位于 14 岁以下儿童，着眼于教育，娱乐性不高， 创作题材比较单一，归为三类 :童话和传说，名著改编，知识传授型， 缺乏创新。日本动漫采用分级制度，受众范围几乎涵盖了所有年龄层， 创作题材广泛，历史、传说、科幻、校园、最近流行的运动、推理等应 有尽有。
3.中国动漫应充分借鉴日本动漫的长处，同时保留自己的优点，以 吸引青少年观看。
4.青少年应多了解国产动漫，支持国产动漫，正确对待中国和日本 动漫。
心得体会
从工藤新一到犬夜叉，从网球王子到火影，这一个个熟悉的名字的 背后，印着的都是一个个陌生的日本。 我们不能不说日本动漫确实有着 经典的对白，有着跌宕起伏的剧情，有着出人意料的构思，有着近乎完
美的人物刻画但是， 我们是否思考过， 日本动漫为什么能将这些融合在 一齐，并产生不可思议的 “化学反应 ”呢 ?
我觉得原因有很过，但最主要的是以下 2 点:
1.日本动漫能将普通的材料组织成精彩的剧情，如《四驱兄弟》。 四驱车是我们男孩子童年时代不可缺少的玩具。 但就是这样一个普通的 玩具，却被日本动漫搬上了银幕。 GD 晶片，冲锋炸弹，强力推进装置 这一个个与四驱车不相干的名词， 全部与他完美结合， 我们不能不佩服 动漫作者的奇异思维。
2.善于创新。大家可能都明白，《七龙珠》的主人公就是以我们中 国古代四大名著之一《西游记》中的孙悟空为原型创作的。但他完全抛 开了原著中的情节， 赋予孙悟空新的活力。他的任务不再是保护唐僧西 天取经，而是上升到了拯救地球，拯救人类，这是中国动漫作者想都不 敢想的，都一个个被日本动漫付诸实践。
美国有好莱坞，韩国有韩剧，日本有动漫，我们什么时候才能看到 中国的动漫走向世界呢 ? 不光是动漫，我们中国的电影，中国的电视剧 也应有自己的品牌，我盼望着那一天的到来。
—— XXX
关于 "浅谈中日动漫 "的课题经过一个学期的调查研究有了必须的成 果，对中日动漫间的差异做出了简单分析。
中国的动画以 "美德 ""教育"为主体，传统元素多，深厚的文化底蕴 是中国动画的一个优势， 但过分运用甚至走不出这种框架的束缚， 反而 使优势变为劣势。
中国动画还处于狭义的解释中，仅满足于幼儿或儿童的需要。 这一 点来说，日本动漫无疑有着很大的优势，不拘泥于本国的传统，超多借 鉴外来文化中的元素为动漫设定不同的题材。
中国动画形象多为动物的拟人化， 得不到青少年的青睐。而日本动 漫鲜明独特的人物性格特点吸引着青少年。 日本动漫在资料上比较切合 实际，比中国动画只演绎传统美德更来得实际。它不急于表现这种内在 的东西， 而是巧妙的东西融合到人物的言行举止中，尤其是语言的震慑 力。
除此之外中日动漫还有许多的不同和差距， 如果中国动画敢于打破 现有的条框，会更有发展前景。
—— XXX
在我们的童年， 动漫是一个不可缺少的好伙伴。 从最初的《西游记》， 《黑猫警长》，《蓝皮鼠和大脸猫》到如今的《秦时明月》，《名侦探 柯南》 ，《百变小樱魔术卡》 ，他们都陪我走过了最完美的童年， 青年。 直到此刻，我仍对动漫十分热衷。
纵眼当今时代，多少青少年追捧日本动漫，而渐渐疏远国产动漫， 甚至有些青少年对国产动漫所知甚少， 毫不了解。 在小组成员的一致意 见下，我们决定研究中日动漫，探究其中的原因。
经过一个学期的研究，我们发现了青少年喜爱日本动漫，疏远国产 动漫的原因。有 3 点:
1.国产动漫注重教育好处， 缺乏趣味性， 娱乐性 ;日本动漫更有精彩 的情节。
2.国产动漫缺乏创意，故事陈旧。日本动漫注重创新。
3.国产动漫多以动物作为原型，比较幼稚，不能满足青少年需要， 日本动漫人物性格突出，人物刻画细腻，受都青少年喜爱。
就个人意见来说， 我是很喜欢看日本动漫的， 我认为中国动漫确实 需要吸取日本的优秀元素，但是青少年也就应多多了解国产动漫， 支持 国产动漫。总之，我们应用一种辨证的眼光去看带中国动漫和日本动漫。 透过这次活动，我相信会有更多的同学能增进对中日动漫的了解， 这对 我们以后的学习生活是有益的，学习之余，娱乐身心，何乐而不为呢 ?
对本次活动，我付出了不少，但是收获也是同样多的。众人拾柴火 焰高，我感受但了同学们团结协作的力量，也体会到了活动的乐趣，还 锻炼了我的潜力， 我很高兴有这样一门能展示同学们兴趣和锻炼时间潜 力的科目
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4a78a6feecfdc8d376eeaeaad1f34693dbef1078.html
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