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餐饮最火加盟店排行榜

发布时间：2021-04-04 来源：文档文库

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餐饮最火加盟店排行榜

1：武汉鸭脖子
鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷真实姓名不便公布前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位gm的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。回武汉之后，准确的说，应是回精武路之后，这位gm将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮，发现鸭脖子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子，那何不自己做了卖呢? 于是，精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位gm的生意也越来越红火。
2：片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。知味小笼杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。 3：双燕馄饨
馄饨又叫饺饵。早先长沙经营饺饵，多为肩挑食担，手摇小铜锣，俗称饺饵担子，走街串巷。入夜一盏灯，铜锣两三声，吆喝叫卖，以供宵夜。1925年，始有燕燕馄饨店开设于南门口，1944年更名双燕馄饨店。两代店主均系馄饨世家，手艺超群，竟使馄饨声价十倍，成为长沙著名的地方小吃之一。
双燕馄饨面皮制作要上等白面，精工擀制，薄如纸，软如缎，拉有弹性，吃有韧劲，每片大小方正一律。馅心取新鲜猪腿瘦肉，配以适量的肥肉，绞成肉泥，再加入适量的清水、食盐和味精，朝一个方向使劲搅拌，使肉泥吃透水分，这样制作的馅心酥而不烂，嫩而泡松。双燕馄饨肉馅较别处大，精心包制，个个馄饨呈燕尾形，包好的馄饨一经下锅，轻薄如纱的面皮，经热紧缩，呈现许多皱纹，故称绉纱馄饨。馄饨汤以高汤配排冬酸菜、葱花、味精，油重味重，鲜美之极，食客如云。 4：麒麟酥
麒麟酥是北京隆福寺名小吃.
原料配方：面粉2.5公斤油100克饴糖500克白糖600克蒸熟干面粉75克制作方法：

1.制饰面料：白糖500克加蒸熟干面粉75克拌匀备用。 2.制面团：将面粉2.5公斤加水发成老面，加碱和匀制成面团。
3.成型：将和好的面团加白糖100克、油100克、饴糖500克揉在一起，搓成长条，摘成37.5克重的小坯，揿扁成圆。
4.炸制：用温油锅炸，炸透出锅，要小火炸透，中间要鼓起发酥。 5.饰面：把已炸好的面团倒入饰面料中，一滚即成。 5：薄皮包
薄皮包是南京刘长兴面馆的著名小吃之一，至今已有60多年的历史。.

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4b460baf25284b73f242336c1eb91a37f0113210.html