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正在进行安全检测...

发布时间：2023-10-02 01:39:36 来源：文档文库

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85度C市场调研报告
一、引言

随着人们生活水平不断提高，生活节奏也在不断的加快。人们在日常生活中对各种烘焙食品的需求不断上升。烘焙市场前景不可估量，我国烘焙行业前景更是宽阔，面包新语，克里斯汀，可莎蜜儿等烘焙店无处不在，而85度C这一来自宝岛X省的品牌，也在大陆占据了一定的市场份额，但是有市场就有竞争，无论是本土的还是外来的烘焙业，要想在竞争激烈的市场环境下站稳脚，就需要随时掌控市场信息的变动更新，并适时依据发展趋势转变自身固有的经营模式，使企业得以走的更长远。

二、调研方案

（一）调研目的：研究85度C的经营模式；了解85度C的优势，发觉85度C的不足；再针对85度C的优势总结其成功因素，同时对不足的地方提出建议

（二）调研对象：武林店、延安店、河坊店

（三）调研方法：武林店以访谈法为主；延安店和河坊店以观看法为主

三、访谈结果

（一）know—how

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在学问经济时代，企业的核心竞争能力成为商业竞争优势之源。构建合理的企业核心竞争力，成为企业发展的基石。在我国越来越多的企业也重视这一趋势，积极完善企业核心竞争力，制定长期规划，体现自身的竞争优势，只有这样，才能使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。针对这一点，我们主要从85度C的连锁经营模式、选址、配送以及和其他店面相比之下具有优势和特色的地方进行访问了解

1.连锁模式

85度C在X省属于加盟连锁模式，但在大陆，85度C目前并未开放加盟，因为考虑到中国大陆地域宽阔，人口基数大，如开放加盟则不易管理，会破坏企业形象，而且在X省地区，就因为部分加盟主不好好训练计时员工，第一线服务不到位，使得85度C品牌形象打了折扣。而直营连锁一方面分店可以由总部直接管理，有助于总部获取最有效的市场信息，提升服务含金量，另一方面更有利于规模选购货源，从而降低成本、费用。

还有，各门店会有其他一些企业的老板投入资金资助开店或者总部与物业拥有者谈判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，以加大开店速度。

2.选址

在X省，85度C的选址坚持“三角窗理论”，让自己的店面尽最大的可能被往来的人群看到；但在大陆，85没有应用这一理论，而是选择在商场与地铁沿

线开店，因为行经的人潮都可能是85度C潜在消费客群。同时坚持选择一般的贴近民众的透明店面，不过大陆冬天冷，因此特殊打造双层的透明玻璃，中间填充氮气以阻绝冷空气。

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4bcf9ce9846fb84ae45c3b3567ec102de3bddfe9.html