福建水利电力职业技术学院

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信息检索与调查研究

实训作业

姓名：

座号：14号

班级：文秘0931

学号：1333091675

2010年12月

调查研究方案设计

调查题目：大学生早餐与健康问卷调查。

调查目的：通过此次调查，了解大学生对早餐和健康的关系的认识，也希望能从中看到问题，并提出好的建议，使同学们能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习中去。

调查对象：福建水利电力职业技术学院学生，其中包括大一、大二、大三各年级学生。

调查手段与方法：将采取问卷调查的形式，对学院小部分同学进行抽样调查。

问卷数量与投放方式：考虑到发出去的问卷可能没办法全收回，或者存在无效卷，将发出65份问卷，从中抽取60份有效问卷作为样本。问卷将分别发给3个女生宿舍和5个男生宿舍。

调查步骤与时间安排：

1、12月28日，针对本次早餐与健康的研究课题，通过教材、网络等多方面途经收集材料，初步设计出问卷调查表；

2、12月29日上午，对所设计的问卷在班级或宿舍内部进行试调查，然后修改问卷；

3、12月29日下午，将问卷分别分发给三个女生宿舍和五个男生宿舍（争取每栋楼一个宿舍）进行调查，回收问卷；

4、12月29日晚，检查整理出有效问卷，对资料进行分析统计。

5、12月30日，根据调查结果撰写调查研究报告。

6、12月31日，最终定稿，打印出来。

福建水利电力职业技术学院

同学早餐与健康问卷调查

亲爱的同学：

您好！

对于大部分大学生来说这样的景象一定不会陌生:每天早上第一节课前,很多同学拎着早餐匆匆忙忙地走进教室,牛奶、豆浆、面包、煎包，于是学生在下面美食,老师在上面讲课,教室充斥着浓郁的肉包味儿，课堂质量也可想而知。而且从营养学的角度来说，早餐是一天中最重要的一餐，对人们的工作、学习、健康都有着重要影响。为此，我想做一份调查，了解大学生对早餐和健康的关系的认识，希望能从中看到问题，并提出好的建议，使同学们能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习中去。请大家填选下表，谢谢合作！

1、您的性别

A.男 B.女

2、您是大几的学生？

A.大一 B.大二 C.大三

3、您吃早餐吗？

A.天天吃 B.不吃 C.很少吃 D.经常吃

4、您早上一般几点起床？

A.6:30-7:30     B.7:30-8:30 C.8:30以后

5、您早餐的主要来源

A.校内食堂 B.校外食堂

C.校外流动摊位 D.提前准备好的

6、您每天吃的早餐款式一样吗？

A.一样 B.大致一样

C.偶尔不同 D.基本不一样

7、您通常早餐会吃什么？

A.面包、蛋糕、牛奶、豆浆一类 B.稀饭等粥类

C.面食一类 D.其他

8、你的早餐一般在哪里吃？

A.食堂 B.教室 C.宿舍 D.路上

9、您的早餐一般花费多少钱？

A.3元以下 B.3-6元 C.6元以上

10、您不吃早餐的原因？

A.没时间 B.没食欲 C.麻烦 D.减肥

E.没那习惯 F.生活窘迫 G.其他

11、是否了解早餐的营养搭配？

A、很清楚 B、比较了解

C、不是很清楚 D、完全不了解

12、是否知道早餐与健康的关系？

A、知道 B、知道一点 C、不知道

13、你认为不吃早餐对健康会有什么影响？

A.诱发疾病 B.学习工作

C. 影响身体营养的摄入 D.其它

14、您对路边摊早餐的卫生情况怎么看？

A.味道好，可以将就下 B.不卫生不会去吃 C.无所谓

15、学生在路边摊买早餐的居多，他们看中的是哪一点？

A.方便快捷 B.实惠 C.其它

16、您对周边早餐的种类满意吗？

A.还不错，我很容易满足 B.得过且过

C.强烈不满

17、您的早餐注重什么？

A.口味 B.价格 C.营养 D.卫生 E.其它

18、你对早餐有什么要求？

A.营养丰富 B.干净卫生 C.口感良好 D.方便快捷 E.没要求

19、如果你一天早上吃早餐就有可能迟到，你会选择

A.还是要吃早餐 B.不吃早餐

20、您认为吃早餐主要是为了什么？

A.饿 B.大家都吃也跟着吃 C.补充能量

D.保持健康 E.其它

再次感谢您参与此次调查！祝您身体健康！谢谢！

调查员：

善待自己，请别忽视早餐

——关于福建水利电力职业技术学院

同学早餐与健康问卷调查

早餐在人的一天的工作、学习、生活中有着重要作用，早餐的质量对于人一天的生活质量有着直接的影响。现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为８０—１２０毫克／１００毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。大学生是该群体中一个特殊的群体，大学生大多住校，没有了家长的照顾，其作息时间也不是很规律，对大学生早餐情况的调查可帮助我们更好的了解早餐与健康的关系。

关键字：大学生、早餐、健康

一、问卷统计与分析

本次调查问卷的发布是2010年12月29日，共发出问卷65份，其中抽取有效问卷60份，有效率为94.6%.本次问卷共设计有20道选题，问题的选项比较详细，能够较好的反映主观意愿。

此次调查对象分配如下表：

为了了解大学生每天的起床时间与早餐的关系设置了问卷第3、4题。回答情况如下图所示：

由上可知：大多数调查者的起床时间集中在7：30-8:30，这个时间是一个大众时间。7:30以前的同学应该有相当充裕的时间吃早餐，因为只有在这个时间段的同学才有足够的时间洗刷，尤其是女生，装扮时间比较长，而7:30以后起床的同学，吃早餐的时间则相对会比较紧张。看来，生活习惯也是影响大学生不吃早餐或不按时就餐的重要因素之一。

同时，从调查结果中也显示了男生不吃早餐的人数比女生多，很大的原因是因为男生没有注意健康的意识，与及部分男生怕麻烦。为了调查那些没时间吃早餐的同学是怎样来解决早餐问题的，设置了第四题。调查情况如下图所示：

word/media/image3_1.png

由图表可明显看出很大部分学生是在教室解决早餐的，这与第五题调查得来的结果相符合，第五题回答情况如下表所示：

这就说明了为何路边摊的比例较食堂的比例大，因为路边摊大大节省了学生的时间，同学们无需在教室与食堂两地奔波。

接下来我们来看看大学生们的早餐质量如何呢？

同学们早餐通常吃什么呢？调查结果显示，65%的同学喜欢吃面包、蛋糕、牛奶、豆浆一类；10%的同学喜欢稀饭等粥类；10%的同学选择面食一类；另外还有一个15%的同学选择了其它的。

同学们的早餐花费80%都在3-6元之间。

问及其不吃早饭的原因时，25%的同学选择了“没时间”， 15%的同学觉得麻烦，25%的同学是因为没食欲，而因为生活窘迫不吃早餐的同学一个也没有。另外还有少数几个女生因为减肥不吃早餐，其余的少数同学选择其它原因。

可见，大多数同学不吃早餐的原因，并不是受到了客观条件（如经济问题等）的影响，而是主观对于早餐的不重视造成的，“没时间”、“减肥”、“没食欲”、“麻烦”等从一定角度上讲都是同学们主观上对于早餐的忽视，简单化，随意化的反应。

为了调查清楚学生对早餐的认识如何，特设计了以下几个问题，其中被调查者中对是否理解早餐的营养搭配，65%的人比较了解早餐的营养搭配，30%的人不是很清楚，5%的人完全不了解。对于是否知道早餐与健康的关系，一半以上的同学还是比较清楚的。那么，在他们看来不吃早餐对健康有什么影响呢？同学们的选择如下图：

word/media/image4_1.png

上图可见，同学们大部分认为不吃早餐只是影响营养的摄入，并不影响工作学习，所以对日常生活的影响并不大。

接下来，在问卷中还设计了一些看似与问卷关系不是很密切的问题---对校外早餐摊点的看法。

对于校外早餐的卫生状况，45%的人觉得味道好，可以将就下；35%的人觉得不卫生不会去吃；另外还有20%的人是抱着无所谓的态度，可吃可不吃。

学生在路边摊买早餐的居多，他们看中的是：75%的人看中的是方便快捷；15%的人看中它的实惠；10%的人选择其它。

而对校外早餐种类是否满意？60%的同学认为还不错；35%的同学的人是认为得过且过；另外还有5%的人是强烈不满的。

可见，校外早餐摊点方便快捷、实惠省钱这些优点，使得它很受同学们的欢迎。但它仍然存在着很多问题需要改善。像卫生、种类、营养……

那么到底同学们的早餐注重什么呢？他们对早餐又有什么要求呢？请分别看下列两表：

word/media/image5_1.pngword/media/image6_1.png

从以上图表可看出，同学们最注重的是口味。而最追求的是营养丰富、干净卫生。

最后，问卷以同学们认为他们吃早餐是为了什么这个问题结束了问卷。35%的人是因为饿，所以需要吃；30%的人是为了补充能量；35%的人为了身体健康。

二、结论：

由以上调查可知，大学生对早餐与健康的关系的认识还不够深，或者说知道早餐对健康很重要，但是由于各种各样的原因还是不能够保持健康饮食，早餐随便应付了事或者按自己的口味选择而不是选择健康的营养搭配。而且学校及周边环境所能提供的早餐也不能很好地满足大众需求，有待改善的地方太多了。学生的早餐健康让人担忧啊！

针对以上调查和分析，我认为应采取一些对策：

主观上，从学生入手，解决思想认识问题，让学生充分认识不吃早餐对身体发育所带来的危害以及对学习造成的负面影响。比如让学生以“不吃早餐带来的危害”为主题开一次主题班会。搜集有关资料和科普读物，针对吃早餐问题展开争论，通过争论，明辨是非，提高认识，从而引起广大同学对科学健康饮食方面的重视，增加他们在这方面的认识。

客观上，在条件允许的情况下，校内外早餐点，应适当增加早餐的品种，注重卫生、注重健康早餐的推出，给同学更多的选择。也希望能得到校领导的重视。

最后，号召学生养成健康的生活习惯，按时起床，按时就餐，保证自己有足够的时间来吃早餐。

现在作为大学生的我们，正处于大量用脑阶段，很快，我们就将毕业工作，一个好的饮食习惯，一个好的身体，直接关系着一个人的发展。早餐在一日三餐中是最重要的一项，希望大家能从此次调查中得到启示，及时纠正不良习惯，做到每天适时、足量、健康吃早餐，提高我们的工作、学习效率。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4d785c51e0bd960590c69ec3d5bbfd0a7856d541.html