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烤箱烤饼的做法和配方
烤箱烤饼的做法和配方
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烤箱烤饼的做法和配方
用烤箱来做烤饼是比较常见的一种做法,因为烤箱的温度可
以掌握,所以说出的烤饼味道也是非常不错的,可以准备适量的
普通面粉,
准备适量的水油,
白糖等食材,
也可以准备一个鸡蛋,
另外也要制作酥皮面粉,把做好的烤饼放到,烤箱机里面进行烤
制,在刚出炉的时候是最酥最脆的。
烤箱烤饼的做法和配方主料普通面粉
250
克水
125
克油
10
克
白糖
15
克酵母
2.5
克辅料酥皮:面粉
100
克油
50
克
烤箱版烧饼的做法步骤
1.
将普通面粉
250
克,水
125
克,油
15
克,白糖
20
克,酵
母
2.5
克,和成团发酵
40
分钟,面团变成两倍大
2.
面粉
100
克,
油
50
克和成酥皮团
3.
两种面团各分成
6
份
4.
饼皮擀圆,中心包
酥皮
5.
收口,捏紧
6.
擀长
7.
卷起
8.
再擀长
9.
卷起
10.
稍擀成烧
饼形状
11.
放入烤盘
12.
用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,
撒芝麻和葱花
13.
烤箱预热
180
度,烤
25
分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的,
第二天吃之前用
180
度烤五分钟,
立刻恢复口感
做法二
材料面粉
300
克,白糖
120
克,猪油
150
克,色拉油
25
克,
鸡蛋
25
克,小苏打
2
克做法
1
,准备材料
2
,将猪油和白糖用手
掌根充分擦透
3
,分次加入鸡蛋充分擦透
4
,分次加入色拉油
5
,
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>
>
>
加入面粉和苏打粉的混合物
6
,
自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好,
不要出筋
7
,分成小份,用手搓成圆形
8
,放入烤盘中,用两个手
指压平,烤箱预热后,
180
度第二层
20
分钟左右。小诀窍
1
,苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦。
2
,猪油和
白糖要充分揉好,这样才会酥。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/4d9cb0d8773231126edb6f1aff00bed5b8f37373.html
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