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河蚌的吃法有什么

发布时间：2023-08-17 18:21:39 来源：文档文库

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河蚌的吃法有什么

我们在饭店经常可以吃到香辣河蚌等一些菜，它的味道很鲜美，而且营养价值也很丰富受到很多人的喜爱，其实河蚌的做法有很多种，其实河蚌的做法并不复杂，尤其是在春季比较新鲜，也正是食用河蚌的好季节，我们可以购买一些河蚌做给家人食用，下面一起学习下河蚌的吃法有什么。

蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。来看一下河蚌的吃法有什么：

★河蚌咸肉豆腐汤

主料：河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉

河蚌咸肉豆腐汤的做法—步骤：

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1.河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;
2.用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;
3.河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;
4.竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5.豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片;
6.将河蚌、咸肉、竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时;
7.至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，

8.调入适量盐和胡椒粉即可。

★香辣河蚌的做法：

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4e41c27fbb1aa8114431b90d6c85ec3a86c28b59.html