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福鼎醉虾

发布时间：2023-10-15 21:06:38 来源：文档文库

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福鼎醉虾的做法
一、备料
主料：鲜虾300克
辅料：食用油适量、蒜一瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。

二、制作过程
1、准备材料，将葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成末、干辣椒切好
2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中建穿过，向上跳断虾线，再捏住断开的

线头，抻出虾线。
3、用剪刀剪去虾须和虾枪，冲洗干净。
4、将葱白、姜丝、葱白、蒜末、白糖、酱油、香醋、黄酒、麻油、鸡精、十三香调成酱汁
5、把鲜虾放入腌渍2小时，盖上盖子
6、将腌渍好的虾装盘，倒入少许腌渍的酱汁，摆上姜丝和蒜末
7、锅内加适量油烧热
8、摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上即可。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4e42144d551810a6f52486f6.html