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发布时间:2024-01-03 10:08:10 来源:
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重阳节的饮食习俗
重阳节的饮食习俗
菊花酒
重阳要饮“菊花酒”
。九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊
花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称“菊月”
,老百姓把菊花称“九花”
,
北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在
古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是“延寿客”
、
“不老草”
,可使人老而弥坚。
羊肉面
重阳节要吃羊肉面。
“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,
“白”是“百”字
去掉顶上的“一”
,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。
京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”
。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、
烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
陕北有不少以荞面羊肉为主料的着名小吃,比如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等。而陕北
人过重阳节更是要在晚上享用荞面羊肉。
螃蟹
重阳节的吃食,还有螃蟹。郑板桥诗:
“佳节入重阳,持螯切嫩姜。
”就是重阳吃蟹传统
的佐证。
螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有
10
余种
游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处。
且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素
a
、
e
和
b
族维生素较高,特别是蟹黄中富含维
生素
a
,有益于视力及皮肤健康。
各地重阳节习俗
1.
上海市:上海豫园于重阳节办菊花会,以新巧、高贵、珍异三项
评分定高下。
2.
江苏省:重阳节,南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。长洲县重阳
节吃一种叫做“骆驼蹄”的面食。无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。
3.
浙江省:绍兴府重阳节互相拜访,除非亲友家有丧事,才往灵前哭拜。桐庐县九月九
日备猪羊以祖,称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子,互相馈赠,称为重阳粽。
4.
广东省:连川重阳,童男童女皆至城外相聚答歌,州人围观。南雄府九月九日请茅山
道士建王母会,想求取子嗣的青年妇女都会前来参加。阳江市重阳节放纸鸢,并系藤弓于其
上,在半空中声音十分嘹亮。临高县民重阳节早起,大家齐声高喊“赶山猫”
,以此为安和
富利之吉兆。
5.
河北省:香河县九月九日,有姻亲关系的家庭会互相送礼,称为“追节”
。永平府以重
阳的天气占未来晴雨。重阳节若下雨,这几个日子也都会下雨。典周县境内无山,县民多于
重阳节上城楼登高。
重阳节祭祀禁忌
有些地方的风俗是在重阳节的时候祭祀,从而悼念先人,而重阳祭
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