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西餐厅英语词汇

发布时间：2012-01-14 22:16:18 来源：文档文库

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餐具：

coffee pot 咖啡壶

coffee cup 咖啡杯

paper towel 纸巾

napkin 餐巾

table cloth 桌布

tea -pot 茶壶

tea set 茶具

tea tray 茶盘

caddy 茶罐

dish 碟

plate 盘

saucer 小碟子

rice bowl 饭碗

chopsticks 筷子

soup spoon 汤匙

knife 餐刀

cup 杯子

glass 玻璃杯

mug 马克杯

picnic lunch 便当

fruit plate 水果盘

toothpick 牙签

西餐与日本料理：

menu 菜单

French cuisine 法国菜

today's special 今日特餐

chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐

aperitif 开胃酒

dim sum 点心

French fires 炸薯条

baked potato 烘马铃薯

mashed potatoes 马铃薯泥

omelette蛋卷/奄列蛋

pudding 布丁

dessert 甜点

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韩国泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明虾

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 炖牛肉

bacon 烟肉

poached egg 荷包蛋/水波蛋

sunny side up 单面煎蛋

over easy 双面煎蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉

sashimi 生鱼片

butter 牛油

冷饮：

beverages 饮料

soya-bean milk 豆浆

syrup of plum 酸梅汤

tomato juice 番茄汁

orange juice 橘子汁

coconut milk 椰子汁

asparagus juice 芦荟汁

grapefruit juice 葡萄柚汁

vegetable juice 蔬菜汁

ginger ale 姜汁

sarsaparilla 沙士

soft drink 汽水

coco-cola (coke) 可口可乐

tea leaves 茶叶

black tea 红茶

jasmine tea 茉莉（香片）

tea bag 茶包

lemon tea 柠檬茶

white goup tea 冬瓜茶

honey 蜂蜜

chlorella 绿藻

soda water 苏打水

artificial color 人工色素

ice water 冰水

mineral water 矿泉水

distilled water 蒸馏水

condensed milk 炼乳；炼奶

cocoa 可可

coffee mate 奶精

coffee 咖啡

iced coffee 冰咖啡

white coffee 牛奶咖啡

black coffee 纯咖啡

ovaltine 阿华田

ice-cream cone 甜筒

sundae 圣代；新地

ice-cream 雪糕

vanilla ice-cream 香草冰淇淋

ice candy 冰棒

milk-shake 奶昔

straw 吸管

水果：

pineapple 凤梨

watermelon 西瓜

papaya 木瓜

betelnut 槟榔

chestnut 栗子

coconut 椰子

ponkan 碰柑

tangerine 橘子

mandarin orange 橘

sugar-cane 甘蔗

muskmelon 香瓜

shaddock 文旦

juice peach 水蜜桃

pear 梨子

peach 桃子

carambola 杨桃

cherry 樱桃

persimmon 柿子

apple 苹果

mango 芒果

fig 无花果

water caltrop 菱角

almond 杏仁

plum 李子

honey-dew melon 哈密瓜

loquat 枇杷

olive 橄榄

rambutan 红毛丹

durian 榴

牛排与酒：

breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐

late snack 宵夜

dinner 正餐

ham and egg 火腿肠

buttered toast 奶油土司

French toast 法国土司

muffin 松饼

cheese cake 酪饼

white bread 白面包

brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer 开胃菜

green salad 蔬菜沙拉

onion soup 洋葱汤

potage 法国浓汤

corn soup 玉米浓汤

minestrone 蔬菜面条汤

ox tail soup 牛尾汤

fried chicken 炸鸡

roast chicken 烤鸡

steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排

filet steak 菲力牛排

sirloin steak 沙朗牛排

club steak 小牛排

well done 全熟

medium 五分熟

rare 三分熟

beer 啤酒

draft beer 生啤酒

stout beer 黑啤酒

canned beer 罐装啤酒

red wine 红葡萄酒

gin 琴酒

brandy 白兰地

whisky 威士忌

vodka 伏特加

on the rocks 酒加冰块

rum 兰酒

champagne 香槟

其他小吃：

meat 肉

beef 牛肉

pork 猪肉

chicken 鸡肉

mutton 羊肉

bread 面包

steamed bread 馒头

rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 肠粉

macaroni 通心粉

bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

noodles 面条

instinct noodles 速食面

vegetable 蔬菜

crust 面包皮

sandwich 三明治

toast 土司

hamburger 汉堡

cake 蛋糕

spring roll 春卷

pancake 煎饼

fried dumpling 煎贴

rice glue ball 元宵

glue pudding 汤圆

millet congee 小米粥

cereal 麦片粥

steamed dumpling 蒸饺

ravioli 馄饨

店英语交流用语·欢迎、问候用语

1、Good morning(afternoon, evening), sir(madam)

早上（下午、晚上）好，先生（夫人）。

2、How do you do?

您好！（初次见面）

Glad to meet you.

很高兴见到您。

3、How are you?

您好吗？

Fine, thanks. And you?

很好，谢谢。您好吗？

4、Welcome to our hotel (restaurant, shop).

欢迎到我们宾馆（餐厅、商店）来。

5、Wish you a most pleasant stay in our hotel.

愿您在我们宾馆过得愉快。

6、I hope you will enjoy your stay with us.

希望您在我们宾馆过得愉快。（客人刚入店时）

I hope you are enjoying your stay with us.

希望您在我们宾馆过得愉快。（客人在饭店逗留期间）

I hope you have enjoyed your stay with us.

希望您在我们宾馆过得愉快。（客人离店时）

7、Have a good time!

祝您过得愉快！

8、***hotel, front desk. Can I help you?

***饭店，前厅。您找谁？

9、Sorry, I've dialed the wrong number.

对不起，我拨错号了。

10、May I speak to your general manager?

能和你们总经理说话吗？

Speaking.

我就是。

11、Sorry, he is not in at the moment.

对不起，他现在不在。

Would you like to leave a message?

您要留口信吗？

12、Pardon.

对不起，请再说一遍，好吗？

I beg your pardon.

对不起，请再说一遍，好吗？

饭店英语交流用语·祝贺用语

13、Congratulations!

祝贺您！

14、Happy birthday!

生日快乐！

15、Happy new year!

新年快乐！

16、Merry Christmas!

圣诞快乐！

17、Have a nice holiday!

假日愉快！

18、Wish you every success!

祝您成功！

答谢和答应语:

19、Thank you (very much).

谢谢您（非常感谢）。

20、Thank you for your advice (information, help)

感谢您的忠告（信息、帮助）。

21、It's very kind of you.

谢谢，您真客气。

22、You are welcome.

不用谢。

23、Not at all.

不用谢。

Don't mention it.

不用谢。

24、It's my pleasure.

非常高兴为您服务。

(With pleasure.)

(My pleasure.)

25、I am at your service.

乐意为您效劳。

26、Thank you for staying in our hotel.

感谢您在我们酒店下榻。

27、I'm sorry.

很抱歉。

28、Excuse me.

对不起。

29、I'm sorry, It's my fault.

很抱歉。那是我的过错。

30、Sorry to have kept you waiting.

对不起，让您久等了。

31、Sorry to interrupt you.

对不起，打扰您了。

32、I'm sorry about this.

对此表示抱歉。

33、I apologize for this.

我为此道歉。

34、That's all right.

没关系。

35、Let's forget it.

算了吧。

饭店英语交流用语·征询和指路用语

36、Can(May)I help you?

我能帮您什么吗？

Yes, please.

好的。

37、What can I do for you.

我能为您干点什么？

38、Is there anything I can do for you?

有什么能为您效劳的穑?/P>

39、Just a moment, please.

请稍等一下。

40、May I use your phone?

我能借用您的电话吗？

Certainly.

当然可以。

Yes, of course.

当然可以。

41、Go upstairs/downstairs.

上楼/下楼。

42、It's on the second (third) floor.

在二（三）楼。

43、Excuse me.

对不起。

Where is the washroom (restroom, elevator)?

请问盥洗室（休息室、电梯）在哪儿？

This way, please.

请这边走

Turn left /right.

往左转/右转。

45、It's in the lobby near the main entrance.

在大厅靠近大门。

46、It's in the basement at the end of the corridor.

在地下室走廊尽头。

饭店英语交流用语·提醒和告别用语

47、Mind/(Watch)your step.

请走好。

48、Please be careful.

请当心。

49、Please don't leave anything behind.

请别遗忘您的东西。

50、Don't worry.

别担心。

51、Take it easy.

放心好了。

52、Please don't smoke here.

请不要在这边抽烟。

53、Goodbye.

再见。

54、See you late.

再见。

55、Good night.

晚安。

56、See you tomorrow.

明天见。

57、Goodbye and thank you for coming.

再见，谢谢您的光临。

58、Goodbye and hope to see you again.

再见，希望再见到您。

59、Have a nice trip!

一路平安！

60、Wish you a pleasant journey! Good luck!

祝您旅途愉快！祝您好运！

西餐厅点餐英语用语

点菜就餐的次序：找桌子看菜单点菜付钱离开

Have you got a table for two, please?

请问您有两个人的桌子吗？

Have you booked a table?

您预定餐桌了吗？

Have you made a reservation?

您预定了吗？

smoking or non-smoking?

吸烟区还是非吸烟区？

Would you like something to drink?

您想喝什么？

Would you like to see the menu?

您需要看菜单吗？

Language Notes 三言两语

点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即to book a table 和make a reservation．在英国以及在其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。

打搅一下，我能看看菜单吗？

expression表达

Excuse me, could I see the menu, please?

打搅一下，我能看看菜单吗？

Are you ready to order?

您现在可以点餐吗？

first course/stasrters

第一道菜／开胃菜

maincourse

主菜

dessert

甜食

Could I have the bill, please?

请拿账单来，好吗？

How would you like to pay?

请问您怎样付款？

Language Notes

三言两语

在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course或者starters是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips是鱼和炸土豆条，它同“roast beef and york shir pudding——牛肉布丁”、“shepherd spie——牧羊人的馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。

餐厅里的对话

Conversation In A Restaurant

Hugh is ordering a meal in a restaurant

a few moments later

Emma: one sparkling water

Hugh: Thanks very much

Emma: Are you ready to order?

Hugh: Yeah I think I am actually. Could I just have the soup to start please.

Emma: That's minestrone, is that all right sir?

Hugh: Yeah, that's fine, and for the main course could I have the chicken please?

Emma: Chicken.

Hugh: And just some vegetables and some boiled potatoes please

Emma: Boiled potatoes, OK?

Hugh: Thanks very much.

Emma: OK.

餐厅里的对话

休正在餐厅点餐（过了一会儿）

埃玛：一份带汽的矿泉水。

休：谢谢！

埃玛：您现在可以点菜吗？

休：是的，可以。请先给我来一份例汤，好吗——今日的例汤是什么？

埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？

休：可以。好的…… 至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？

埃玛：……鸡肉……

休：再来一点蔬菜和煮土豆。

埃玛：……煮土豆。好的。

休：谢谢！

埃玛：好的。