一．市场分析1、市场现状分析周黑鸭食品，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在市拥有40家直营门店，基本遍布三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。现今周黑鸭的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施需改进，值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展的重要性，周黑鸭的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个特产行业的发展一脉相承。2、消费者分析大多数消费者对卤制品的口味要求都是偏重的，喜欢麻辣的集中在13-18岁和50岁以上，对于口味清淡的卤制品，40岁以上的群体比较喜欢而很多消费者都表示愿意尝试新的口味，所以“周黑鸭”麻辣带点甜的口味还是很有市场的，有很大的市场发展潜力。19——40岁是购买“周黑鸭”的中坚力量，“周黑鸭”麻辣带点甜的口味更被这个年龄层的人所接受。他们无论在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方面都有良好表现，他们愿意尝试新的事物，接受新的口味，也更愿意与朋友家人分享美味，更容易达到宣传效果。而且这个年龄层的人往往是家里的意见领袖，所以他们的推荐更容易被接受，容易最大宣传效果。而年龄稍大的人往往更青睐于精武鸭脖的纯麻辣口味，被访者觉得“周黑鸭”甜麻辣的味道不伦不类，所以目标群
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