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红烧肉的十种经典做法
红烧肉的十种经典做法
发布时间:2022-12-24 20:37:20 来源:
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引导语:
红烧肉是家常菜之一,很多人都喜欢吃,但要做好红烧肉,没有一
定的功力是不行的,
今天小编为大家送上
10
种经典红烧肉做法,
供大家探讨一下。
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毛氏红烧肉
材料:
带皮猪五花肉、四季青、盐、味精、酱油适量、八角、桂皮、干椒、蒜子少
许、白糖、红烧肉腐乳适量。
做法:
1
、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成
2.5
厘米见方,共
12
块。
2
、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂
皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3
、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即
成。
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简易红烧肉
材料:
五花肉、老抽、生抽、黄酒、白砂糖、葱花。
做法:
1
、五花肉切块,洗干净,晾干
2
、点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉
煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了
。
3
、到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后
放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了,当然
如果你喜欢吃糖那就随便咯)
4
、盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,
尝尝味道,
什么不够自己加点,
如果不够咸再加点生抽,
不过我提醒你这个菜是
越烧越咸的哦。
5
、最后直到汁水收干挂上酱了
,就可以出锅了
。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/514e96619b6648d7c1c746a1.html
《红烧肉的十种经典做法.doc》
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