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咖啡厅创业计划书

发布时间：2023-08-10 04:11:31 来源：文档文库

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咖啡厅创业计划书

.1、咖啡行业历史背景及现状剖析
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真切流行，应该是从２０世纪９０年代底开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了空前未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长远处在高节奏、高效率的工作

和生活加之于受西方文化的各种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡开支主要集体也就是外商、白领、旅游者和居家百

姓。2003年的检查表示：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店东要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每个月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每个月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每个月销量13.53吨，占

19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。2、企业说明----大学生集体剖析年龄：18—25特点：在中国，大部分大学生经济本源主要来自于父亲母亲，他们拥有较高的知识文化水平，有差异于其他集体独有的价值观。他们追奇求新，敬爱个性，紧跟潮流，希望独立，追求刺激，却又带有些许怀旧，希望获取成就感、归属感和安全感。

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.价格定位

精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要认识开支者认为每瓶咖啡产品最合适的价格定位是在哪个

价格区间，从而为咖啡产品的价格定位供应开支者需求的数据支持。

检查结果显示，开支者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最合适的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的开支者选择比率为9.8%；选择其他价格区间的开支者比

率很少。从检查数据中我们能够得出，开支者认为每瓶咖啡价格定在

31-100元之间都是合适的。该项开支者需求的调研数据是咖啡生产

企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依照。

18-25岁开支者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/521f8c315af5f61fb7360b4c2e3f5727a4e924ba.html