怎样炒卷心菜好吃

发布时间：2020-05-03 02:23:27 来源：文档文库

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怎样炒卷心菜好吃

　　很多人喜欢吃卷心菜，而且卷心菜的营养比较丰富，再加上热量比较少，对于想控制体重的人来说是一个不错的选择。不过，怎样炒卷心菜好吃_如何炒菜心好吃又好看呢？卷心菜的吃法其实特别的简单，最常做的就是醋溜卷心菜，做出来颜色绿而且又好吃；还可以用肉片炒卷心菜。
　　一、醋溜卷心菜
　　材料：卷心菜，香茹，大蒜子，酸红辣椒，生抽，醋，油盐，鸡精。
　　做法：
　　1.卷心菜洗净切丝、新鲜香茹洗净掰成几瓣、大蒜子拍扁切沫、酸红辣椒切小段。
　　2.卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用。
　　3.将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用。
　　二、肉片炒卷心菜
　　材料：圆白菜300克、瘦猪肉50克、植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克。
　　做法：
　　1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
　　2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
　　三、卷心菜炒粉丝
　　材料：卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。
　　做法
　　1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
　　2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
　　3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
　　4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
　　5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。