巴西烤肉的做法和吃法
北京金汉森是提供巴西烤肉技术与巴西烤肉加盟为一体的企业,公司主营项目：巴西烤肉加盟、巴西烤肉店加盟、自助烤肉店加盟等，下面小编为大家简单介绍一下制作巴西烤肉的方法：
1.所需材料：主料，牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例；辅料：橄榄油1斤(耗约4量)；材料，带凹槽的扁平烤肉棍1根、锋利的长片刀(长约40公分)1把、小圆盘1个、小油刷1把；腌料，姜、蒜、洋葱汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食盐8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克
2.制作过程：将牛肉切成2两左右的大块,放腌料里腌制冬天一天夏天6小时。把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制,烤的过程中要多刷几次油,不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发。最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了。
吃巴西烤肉的时候，左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤肉棍（防止油滴到身上），如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，你打个手势，他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中。
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