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跟我来逛这个“成”

发布时间：2019-12-23 来源：文档文库

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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 跟我来逛这个“成”
作者：黄家双
来源：《新青年》2018年第07期
一直向往成都。在我的印象里，成都是天府之国的中心，是一个空气中都弥漫着麻辣火锅味道的城市，一个舒适安逸的地方。成都有悠久的历史和文化古迹，更有令人垂涎的美食和美景。两样都不可错过。
品味一个城市，除了用“脚”去丈量，还可以用“心”去感受，用“眼”去观察。但对于成都这样一个很特别的地方，也许还要用“口”才能真正品出她的味道。

俗话说：“吃在四川，味在成都”。我下了火车放下行李本想直奔“皇城老妈”，据说那是成都最有名的火锅，后来听一位本地人介绍“皇城老妈”一般只有外地人去，而且价格也较高，本地人都去“蓉城老妈”，偌大一个酒家，上下三层楼，那场面十分壮观。每层几十张桌子，汇聚的客人以千数计。那桌或圆或方，当中开一圆孔，下置煤气炉，上放一口明光铮亮的盆，满满一锅色浓味艳的汤烧得滚开翻腾了，便从摆得满满当当的菜架上，挑自己喜欢的下锅。别看那一锅油汪汪、红彤彤的锅底，心想该有多辣。一尝过后，才知一点也不辣，徒有虚名而已。但麻倒是货真价实，估计那锅底的花椒，不定就有一小碗呢。但是成都的火锅很奇怪，任由香气四溢，身上绝不会沾染一身火锅味。说话间，那毛肚刚好打了个滚，吃到嘴里脆脆的，正合适。只见热腾腾的锅里冒着白烟热气，红彤彤的一锅汤里，翻涌着各色美味菜肴，白的鱼、青的笋、黄的土豆、黑的木耳、银亮的粉条，香气四溢，花色荟萃，众人大快朵颐。举头四顾，一张张汗淋淋红亮亮的面孔，一阵阵喧哗的声浪，整个空间都弥漫着浓浓的辣香味。这顿吃得好爽！
第二天一大早便出了门，又开始了一天“吃的旅程”，文殊坊附近是清一色的小吃：伤心凉粉、三大炮、鸡汁锅贴、三合泥、凉虾、叶儿耙、荷叶牛肉、肥肠粉、龙抄手、豆花、各式凉粉凉卷、张飞牛肉、钵钵鸡……虽然味美好吃，怎奈食量有限，结果吃了十来种就再也吃不下了，这等美食实在舍不得浪费，剩下的，打包带走，当夜宵了。

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