凉拌黄瓜教案

凉拌黄瓜教案

【篇一：第4课《拌凉菜》教学设计】

课题：拌凉菜

一、教学目标要求

1．让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

2．通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。

3．通过分组操作，培养学生团结协作的精神。

二、教学重点难点

1．菜刀的正确用法

2．拌凉菜的基本过程。

三、教学准备：

①布置好活动室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。

②创可贴。

③老师准备胡萝卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克， 白糖8克，精盐8克。

④学生备料自选，尽量避免雷同。

四、教学过程

（1）启发谈话，导入课题。

师：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？

指名谁一说

师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。

师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉菜。（板书课题－拌凉菜）

（2）导入新课

①板书课题后，检查学生工具材料的准备情况。

②学生读文，然后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么？

③生答（略）

④师小结并板书

步骤：备料 切菜 拼盘 调拌

要求：卫生 安全 美观 均匀

（3）老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。

①备料：洗净胡萝卜，用刀去皮、去根；将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净（注 意卫生）。

②切菜：将胡萝卜切成6厘米长的细丝；将香菜切成段，将蒜苗切成细丝（注意切菜的方法和安全事项）。

③摆盘：将胡萝卜丝摆在盘底，上面摆上香菜和蒜苗，使其红、白、绿相间（注意美观）。

④调拌：把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内， 调拌均匀，即为凉拌胡萝卜丝。

（4）让学生品尝，谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。

（5）启发思维：通过多种凉菜拼盘，如凤凰戏牡丹-凉拌黄瓜和火腿，雪中送碳－

凉拌银耳和木耳，夏日荷花－凉拌西红柿等，开阔学生的眼界，激发学生拌凉菜的兴 趣（提供原型，启发学生的形象思维）。

（6）学生操作练习，老师巡回指导。学生按照做凉菜的基本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并为凉菜起 个美名，目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。在合作过程中，培养学生团结协作的精神。老师重点指导切菜的方法和拼盘的艺术效果，随时提醒学生注意安全和卫生。

（7）师生共同评价

1．选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点，老师给予恰当的评价。

2．全体学生互相欣赏、品尝，并指出优缺点（提高学生鉴赏水平和审美情趣）。

（8）课堂小结

今天，同学们初步学会了拌凉菜的基本方法，有的结合平时见过的、品尝过的凉菜，在发挥自己的想象力和创造力的基础上，做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、 味道可口的凉菜，大家都觉得今天的凉菜特别香，特别有滋味，谁能说说这是为什么 （因为这是同学们自己的劳动成果）？请同学们利用星期六、星期天的时间，开动脑筋，用不同种类的材料做出更香、更美的凉菜让家长品尝一下（培养学生发散思维）。

教学反思：

成功之处：

不但能达到让学生熟练菜刀用法、学会做凉菜的目的，而且还能培养学生的创造思维 能力和团结协作的精神。

学生们在老师启发谈话后让学生读课文，从理论上出版了解拌凉菜 的基本步骤。然后老师以凉拌胡萝卜丝为例，通过讲解和示范，让学生进一步掌握拌凉菜的方法和注意事项，突出教学重点和难点。学生操作是本课教学的重要环节。老师并没有要求全体学生来做凉拌胡萝卜丝，而是让学生自由选料，在录象镜头的启发下，按照基本相同的步骤做出形状、味道、颜色各不相同的凉菜，使学生的想象力和 创造力得到充分的发挥，提高学生的操作技能。最后师生共同品尝评价，学生既能分享劳动乐趣，又能提高审美鉴赏水平。

不足之处：在拌凉菜的过程中，学生的切菜姿势仍然是一个难题，还有的孩子不敢去尝试去切菜，参与的积极性不够高。

【篇二：三年级综合实践教案2】

5、趣味小编织

教学内容：

1、了解编织是人类古老的手工艺之一，掌握一些编织的方法及材料，会编制一些简单的图案。

2、从活动中体会编织的无穷乐趣。

教学重点：

选择材料，编织不同的工艺品。

教学难点：

学会体会劳动的快乐。

教法学法：

讲授法、示范法、练习法。

教学时间：

3课时

第 一 课 时

一、导入

同学们，在日常生活中你们见过编织品吗？说说看都见过哪些编织品？生活中常见的席子、靠垫、篮子等都是编织品，这节课我们就来学习趣味小编织。 板书：5、趣味小编织

二、活动过程：

1、童眼看世界

引导学生看课本第25页插图，从中了解一些编织产品。

2、纸带穿编

引导学生看课本27页2种纸带编织法：平纹编织、斜纹编织。

说明：平纹编织的方向横向、纵向、横平、竖直、斜纹编织的方向呈45度，横条与竖条按一定规律互相连续挑正、压下，构成了美丽的花纹。

（1）在底板上刻画一些平行的线条。

（2）将彩纸平均地裁成你喜欢的图形，就会成为有趣的小工艺品。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

5、趣味小编织

一、导入：

通过上节课的学习，我们学会了简单的纸带穿编，今天我们将继续来学习本课。

板书课题：5、趣味小编织

二、活动过程：

1、编织纸盒

准备好小纸条，按课本第28页图示编织一个小纸盒

（1）将纸条穿插编织。

（2）将纸条向上折。

（3）将沿口用胶水粘牢。

（4）涂上颜色。

方法（1)、将白纸裁成宽度适中的小纸条。

（2）、将四边的纸条往上折起穿插的方式编出盒子的四面。

（3）、多余的纸条折向盒内并粘合。

2、用纸带穿编的方法试着做一件工艺品。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

5、趣味小编织

教学反思：

一、导入：

说明上两节课的学习内容，引出本课的学习内容，并出示课题：

5、趣味小编织

二、活动过程：

1、编织筐子

用编织带试着编一个筐子。

（1）、准备材料：编织带、竹子、草、藤条等。

（2）、方法：

a：将编织带纵向、横向交错编织，编出筐子的底。

b：竖起侧面的编织带，再加另一根编织带向上交错编织，直至沿口。 c：将多余的编织带向内折入。

（3）、师生共同完成，教师边讲解边示范，同时指导学生完成。

（4）、展示学生作品。

2、展示小天地

（1）、学生观察课本第20页作品。

（2）、评价

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

6、结艺小作坊

教学内容：结艺小作坊

教学目标：

1、通过学习，了解绳结艺术的悠久历史。

2、掌握绳结艺术的技术，能编结出精美的图案。

3、培养学生互相帮助、合作学习的精神。

教学重点：

学会绳结技术。

教学难点：

能编织出精美的图案。

教法学法：

讲授法、示范法、练习法。

教学资源：

彩带、剪子

课时安排：

3 课时

第 一 课 时

一、导入：

观察课本第31页的插图，说明绳结艺术的悠久历史，每逢春节或者喜庆的日子，人们都会用火红的中国节以及其他结艺饰品来营造欢庆吉祥的气氛，今天我们就来学习“结艺小作坊”

二、探究新知：

绳结小魔术

（1）、生活中我们经常要系绳结，每人试着打一个绳结。

（2）、观察课本第32页下面的5幅图，按顺序观察图片，然后自由组成活动小组，互相玩玩绳结小魔术，并切磋表演的技巧。

（3）学生小组活动。

（4）展示作品。

（5）你还有哪些打绳结的方法吗？能不能创造一种新的花样呢？

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

6结艺小作坊

第 二 课 时

一、导入：

上节课我们通过学习，初步掌握了一些简单的绳结艺术，这节课我们继续学习结艺小作坊。

板书课题： 6 结艺小作坊

二、探究新知：

学编中国结

1、识别中国结，了解中国结寓意

a：桂花结：引导学生观察它的形状。

寓意：吉人天相、祥瑞美好。

b：团锦结：看书中形状。

寓意：花团锦簇、前程似锦。

2、说明：

a：中国结根据其形状、寓意来命名。

中国结有多种基本结：主要有八字结、平结、桂花结、藻井结、双线结等。 b：中国结的“结”与“吉”谐音，有着丰富的内容，含、福、禄、寿、喜财、安、康，都属于吉的范畴。

3、拆解中国结：

选择几种中国结，试着拆解它们，弄清它们是由哪些基本结构结成的。

（1）以组为单位拆解。

（2）注意安全。

(3)以组为单位汇报。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

6、结艺中国结

【篇三：综合实践教案】

综合实践教案

第一单元家政 烹饪

第一课时

教学内容：我家的新厨房

教学目标：1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。

2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。

3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。

教学准备：

1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。

2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。

教学过程：

一、导入

最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。

二、常用的厨房设备

1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）

2、交流

3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？

4、学生小组讨论。

三、灶具的使用

1、出示各种灶具的实物和照片。

2、你家使用的是那种灶具？

3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。

四、锅的使用和保养

1、出示各种锅的实物和照片。

2、说一说锅在使用时要注意些什么？

3、看书p6，齐读“怎样使用和保养锅”

五、网络学习

观看各种灶具和各类锅

六、课外延伸

第二课时

教学内容：当好小小采购员

教学目标：

1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。

2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。

3、培养与人交往的办事能力。

教学准备：

1、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。

2、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。

教学过程：

一：导入

你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？

二、购物要有计划

1、电脑显示“小苏科去超市买东西”

问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？

2、小组讨论，完成填表（书上p6）

三、购买的食品要新鲜

继续看电脑显示

第三教时

凉拌黄瓜

教学内容：学做家常菜

教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品

教学过程：

一、导入课题：

你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？

二、总结做法：

1、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？

（学生讨论制作方法）

2、请同学示范切黄瓜

3、讲解注意点及制作方法。

三、学生动手操作

（各小组分工合作，教师巡视）

四、评比

小组民主评议，并让学生说说为什么评它？

五、小结

今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。

布置作业；参与生活 体验生活 学做家常菜。

第四教时

做什锦菜

教学内容：学做家常菜

教学准备：

1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等

2、调料；盐、白糖、味精、麻油、食油

3、厨房用品：菜刀、灯板

4、教师课前制作好一盘什锦菜

教学过程：

一、课题导入

教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。

提问：好吃吗？你知道这菜名吗？

出示课题：学做什锦菜

二、看看学学

1、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）

2、介绍制作方法。

3、将有关的蔬菜出示。

4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）

5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。

6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。

7、加入适量的食盐、白糖、味精等。

8、让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。教师巡视指导。

四、评品

同学间相互评品，得奖小组谈体会。

五、课外延伸

第五教时

教学内容：学做家常菜

教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。

教学过程：

一、导入

上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？

二、探讨烹调方法及基本要求

1、学生讨论

2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求

3、指导学习第15——16页常用烹调作料。

三、网络学习

1、浏览美食长廊网站

2、中华饮食美食文化网

3、餐音世界网站

四、学生谈体会

看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？

五、课后拓展，坚持学习做家常菜。

第二单元技术初步 小木工

第一课时

木工技术的一般性知识

教学目标：

1、了解木加工技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。

2、认识、了解常见的木工工具，学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。

3、学会基本的木料截取与连接的方法。

教学准备：

教师：木工工具若干，有关木工技术的录像，图片或资料。

学生：小钢锯、钉锤、起子、g形夹、钢笔、直尺、大头针、乳胶、砂纸、泡桐木边料等，有关木工技术的信息资料。

活动过程：

1、出示、交流活动前学生通过各种渠道查找到的一些关于木工技术的资料。如：鲁班的故事

教师介绍一些木工工具的使用与注意点

① 小钢锯的调整使用

② 钉锤的使用

③ 起子的使用

④ g形夹的使用

2、观看木制品的制作录像片。

介绍木材的特点和用途

①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟

3、解读、明确更各种劳动工具的操作规则与使用注意点，练习使用各种劳动工具。注意点介绍：①衣着

②头发

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/577ef08da200a6c30c22590102020740be1ecdf9.html