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正在进行安全检测...

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201310366907.5 （22）申请日 2013.08.21
（71）申请人贵州茅台酒厂(集团习酒有限责任公司

地址 564622 贵州省习水县习酒镇

（10）申请公布号 CN103387906A
（43）申请公布日 2013.11.13
（72）发明人张德芹
（74）专利代理机构北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙

代理人吴开磊
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

一种芝麻香型白酒的生产工艺
（57）摘要

本发明提供了一种芝麻香型白酒的生产工
艺，包括以下步骤：将高粱、小麦和麸皮混匀后加入水进行润粮，得到第一混合料；将第一混合料蒸煮，弃掉蒸煮水，得到蒸煮料；将蒸煮料冷却后加入白曲、细菌曲、酵母曲和制曲过程中品温大于60℃制成的大曲，并混匀，得到粮醅；将酱香型白酒七次取酒之后的糟醅、白曲、细菌曲、酵母曲和制曲过程中品温大于60℃制成的大曲加入粮醅中堆积，并进行第一次发酵，得到第
二混合料；将第二混合料转移至窖池底部并进行第二次发酵，得到第三混合料；将第三混合料进行蒸馏，得到原酒；将原酒勾兑，得到芝麻香型白酒。本发明所述的这种芝麻香型的白酒的制作工艺制成的酱香型白酒的口味丰富。
法律状态
法律状态公告日
2013-11-13 2013-12-04 2015-08-19
法律状态信息
公开
实质审查的生效授权
法律状态
公开
实质审查的生效授权

权利要求说明书
一种芝麻香型白酒的生产工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书
一种芝麻香型白酒的生产工艺的说明书内容是....请下载后查看

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/5857b352504de518964bcf84b9d528ea80c72f6f.html

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