读者之声 Reader's
Opinion☆中国畜牧业潮起潮落话猪价文I位孟聪马娟 潘自娟（山东省平度市畜牧兽医服务中心）当前，影响猪价的因素主要有两方面：成本和供
求关系。生猪生产成本主要包括饲料、防疫与兽药、
年8月暴发的非洲猪瘟疫情，虽然得到一定程度控制， 但规模猪场日常消毒的工作量激增，人工和消毒成本 增加。三是部分养猪场户退出和规模猪场压缩存栏数 量。2018年实施的环保和禁养区的限定政策，部分猪 场特别是散养户退出生产，同时由于非洲猪瘟死亡率
水电、人工等，其中饲料成本约占总成本70%左右，而 玉米又占饲料成本70%左右，因此生猪与玉米的比值 （简称猪粮比价）成为反映盈亏情况的重要指标，现 在通行的散养户盈亏平衡点的猪粮比价为5.5 ： 1,机械 化猪场由于机械设备的折旧，盈亏平衡点的猪粮比价
较高.使规模猪场忙于日常消毒防疫，人手不够，部分 规模猪场压缩存栏数量。四是猪价周期影响，这也是
要高些.一般采用6.0 : 1,小于此值说明效益亏损，大 于此值说明养殖处于盈利状态。另外，随着人工和土 地成本的缓慢上升，生猪成本逐渐上涨，即盈亏平衡
目前价格上涨最主要的因素：从经验来看，猪价周期
一般是3 ~ 4年，上一个价格最高点为2016年6月中旬， 毛猪价21.5元/千克，当时玉米价1.7元/千克，猪粮比价
点有缓慢上移的趋势。影响供求关系的因素是：消费季节、重大疫情、 12.6 : 1,价格最低点为2018年5月中旬，毛猪价10.0元/ 千克，当时玉米价1.96元/千克，猪粮比价5.1 ： 1,随后 猪价缓慢上扬。政府政策、经济周期。每年第三季度以后到春节前这
段时间，随着大量夏季瓜果蔬菜的下市，猪肉转入消 费旺季，猪价会有不同程度的上扬。重大生猪疫情，
目前，平度市毛猪价24.60元/千克，玉米价2.2元/千 克，猪粮比价为11.2 : 1,还没有到达猪粮比价的历史最 高点。由于此次非洲猪瘟疫情的破坏性较大，本轮周期
如蓝耳病和非洲猪瘟等，会直接降低出栏量引起猪价 上涨。政府的政策，如能繁母猪和育肥猪政策性保险 补贴、良种补贴、猪场标准化改造补贴，这些政策都 会促进规模化猪场健康发展。但环保和禁养区、限养 区的划定政策，会直接减少上述地区的养猪数量。再
将有所缩短，如果按照猪价周期每3 ~ 4
