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有人说啊，幸福不是长生不老，也不是花天酒地，更不是名利双收。幸福是，每一个微小的生活愿望都能达成，想吃时有的吃，想被爱时有人来爱。Hello，大家好，欢迎来到《美食美客》，我是主播麋鹿，接下来就和麋鹿一起尝遍新鲜美食，体验趣味生活吧。

上期节目我们回归本土，带大家体验了安徽芜湖和安庆的美食，这期节目我们依然在大安徽搜寻美食。首先当然是来看看我们的身边，也就是宿州美食啦。

宿州，地属我国安徽省，可以算是该省的北大门，坐落在黄淮平原最南部。说起宿州，可是称得上是一座历史古城，追溯到五千年前，徐夷、淮夷等一些部落、人群便在此生活，因此这里蕴涵着深厚的历史特色与风采。

接下来再来说说宿州的饮食。宿州的饮食习惯类似于北方，以面食为主；偶尔在夹沟一带的丘陵地区产大米，也就是著名的“香香米”，曾经作为贡米使用，与大家所熟知的苏北米的纬度位置非常接近，生长周期和日照时间都很充足，可谓南北饮食的集大成者。宿州地处淮河流域，宿州菜是安徽沿淮菜的集大成者，有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上擅长烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。宿州名点有啥汤、符离集烧鸡、蕲县马蹄烧饼、栏杆牛肉、砀山桶子鸡、萧县羊肉汤等。产自黑龙潭的肥王鱼，加上独特的烹饪技巧，使宿州的奶汁肥王鱼成为其中不可多得的菜品，而符离集烧鸡更将宿州风味的高深烹饪技法表现地淋漓尽致。品过大菜之后，再品砀山酥梨、萧县葡萄，清新爽口，不仅有利于健康，而且更衬出大菜的美味。

首先要为大家详细介绍的当然是耳熟能详的符离集烧鸡了。闻名中外的符离集烧鸡，产于宿州市北30里处位于京沪铁路大动脉上的符离镇，已经有80多年的制作历史，它以独特的风味，享誉遐迩。

符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”好晾干，用饴糖涂抹，香油烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美， 肉质白嫩，肥而不腻，肉烂而丝连，骨酥，嚼之即碎，有余香，如在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，饮誉于世。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1983年，符离集烧鸡罐头厂试产成功，既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点，又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区，而且大量出口创汇。现在符离集已成为名副其实的“烧鸡镇”。全镇有国营集体生产厂家10余个，个体、连户烧鸡经营者数百家，从业人员数千人，每天上市烧鸡万余只，每逢节假日还成倍增加。可见符离集烧鸡的受欢迎程度，想要体验的同学可以到刘老二烧鸡厂去看看，另外顺便提醒一下大家，烧鸡最好是吃鲜的，软包装可能会失去原来的浓郁香味。刘老二烧鸡是烧鸡中的龙头，另外还有很多家，每家各有各的风味哦。

接下来要介绍的还是符离集的美食，孔府大盘辣子鸡。从市运车站坐车的话半个小时左右的时间就能到符离集 票价只需要2块。孔府大盘辣子鸡是用大号的铁盘装的，分量非常充足，味道鲜美，肉质爽口，辣子入口的时候感觉不是特别的强烈，但是后劲却很辣。另外店家会送上一盘煮好的热腾腾的宽的手擀面，倒在剩下的辣子鸡汤里，蘸上浓浓的辣辣的充满着肉香味道的汤汁当作主食，用鲜美来形容它的味道真是再合适不过了。

说到宿州的米饭，当然少不了夹沟香稻米了。夹沟香稻米味道甘淳，特别适合做米珠，也就是不太稀的稀饭，注意不能做米饭，因为它的粘性较大，作出的稀饭很爽口，又因为稻子是用山泉浇灌，所以米有特别的香味，如果是夏季的话，可以在稀饭中加一些芦苇的叶子和一些蜜枣，这样更能增加清香，并且对身体也很有益。

说完了宿州一些比较有特色的美食，接下来再向大家介绍宿州当地比较有名的餐厅。

一，后厨酒店。这可是宿州本土的餐饮品牌。虚线人都知道，生意那是相当火爆。而“民档”是后厨酒店的一大招牌特色，古风古味的建筑环境，在您的眼皮底下做出您即将入口的美味。从细节精雕细琢，让每一个顾客宾至如归。

二，花千代烤鱼。传说周王朝早期，姜子牙的徒弟樵夫武吉，跟随姜氏学艺期间，用千树之花佐烤姜氏所钓之鱼，得一稀世美味佳肴，留存于姜氏隐居的陕西渭水边一山村。听了这个传说，麋鹿觉得，不管武吉是否真的用了那么多棵树的花，只是用花来烤鱼，就会让人联想到这个烤鱼的味道之芳香，口水都要忍不住流下来了。

三，DQ冰雪皇后。作为一个资深的吃货，甜品当然是人生中必不可少的美食，每次吃完火锅，再来一杯DQ的抹茶红豆或者奥利奥，简直幸福感爆棚。

四，爱茜茜里意大利手工冰淇淋。当然，作为冰淇淋的另一个品牌，爱茜茜里也深受广大吃货们的喜爱，尤其是他们一个冰淇淋球的热量才相当于一个苹果的热量，特别深受女孩子的喜欢。

五，洞子张火锅。抗战期间为躲避日寇的轰炸而建，解放后市民常聚于此，因洞内冬暖夏凉热闹非凡而建成火锅经营场所，其中张氏潜心研制传统老火锅，风味独特，别具一格。火锅口味追求质朴、至真、至纯，独步一方、经久不衰，历经磨练，终成火锅一绝。

六，多嘴肉蟹堡。对于螃蟹，宿州人总是情有独钟，每年九十月份，正值中秋佳节之际，螃蟹已成为宿州人民餐桌上不可缺少的一道菜。多嘴肉蟹堡主要经营肉蟹堡、明虾堡、海鲜堡、牛蛙堡等多种产品，是一家引领时尚潮流青年喜爱并追逐的餐厅。

七，祖记海参饭。海参捞饭是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。海参捞饭以海参为主要原料，烹饪以汤汁为主。此菜品中的海参非常嫩滑，米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味。

八，利信德。土生土长的虚线人都知道，利信德是被各位虚线吃货所熟知的，从最早的火车站店，到后来的一中店和东关店，利信德一直深受虚线人的喜爱。

怎么样，听到这儿你是不是已经饿了呢，周末放假约上室友一起也去尝一尝这些餐厅的招牌美食吧。接下来，休息一会儿，一起来听一首好听的歌曲。

好听的歌曲过后，我们来聊一些有趣的话题。你知道美国人来到中国最喜欢吃哪些中国小吃么？让麋鹿来告诉你哪些中国小吃征服了老美们。

都说外来的和尚会念经，老美们到了中国也不傻，知道哪个地方美食好吃就吃哪个，根本不用人教，当然除了用筷子之外。首先是馒头，与其说是馒头，还不如说是类似于灌汤包的东西。吃的时候可以用吸管喝到里面的汤汁，也就是这种方式让老美们像上了瘾一样，所以有很多老美们都慕名而来。

接着是红油抄手。据说红油抄手把老美们吓得够呛，正宗的红油抄手也是重庆人的骄傲，汤色红正，浓而不腻，用筷子夹也不会碎，咬在口中真是麻辣味十足，而我们的老美第一次吃这个东西的时候，估计被辣得够呛吧。

不知道在你的家乡元宵节那天要吃的是叫汤圆还是叫元宵，之前有人说南方叫汤圆，北方叫元宵。但是为什么汤圆和元宵是两种东西，连口感都不一样呢？反正我们的老美是压根分不清楚，但是人家依旧爱上了这个味道，确切的说是爱上了这个口感。

据说每一个第一次吃锅贴的老美们，基本都把它认成饺子了，后来才发现原来还有跟饺子一样好吃的东西，当然饺子就更不用说了，基本上每个老美到了中国都爱吃饺子。

生煎源于上海，基本上当地人都是用来当做早餐吃的，而我们的老美也不例外，有时候吃得太上瘾，一日三餐都是它。

当老美第一次见到虾饺的时候，是又惊又奇，看颜值吧他们都认为这东西不能吃，还以为是装饰品。后来下了口就彻底爱上了，别看虾饺样子很简单，但是老美们却不知道虾饺的做法有多复杂。

当一个老美吃过面条而没有吃过馄饨的时候遇上了一碗云吞面，那我想画风肯定特别有意思，因为老美们根本不知道怎么去吃，但是吃完没有一个老美会觉得不好吃的。

最后不得不提臭豆腐这个东西。麋鹿想这个对于老美们来说真是又爱又恨。第一次吃虽然画面惨不忍睹，但是越过这个坎的老美们都彻底爱上了这个怪味儿。

说到这儿，麋鹿又不禁想了一下，来我们学校的留学生们又会爱上宿州的哪些美食呢？

接下来播送一条校内新闻：为进一步加强学生养成教育的建设，进一步提高学生干部的模范带头作用，增强广大学生干部的荣誉感、责任感和使命感，充分发挥学生干部中先进典型的模范带头作用，数统学院党总支于2016年3月中下旬举行了 2015-2016第一学期星级干部评选与优秀入党积极分子推荐工作。4月13日下午，数学与统计学院在逸夫楼第二会议室隆重举行数统学院星级学生干部暨优秀入党积极分子评选表彰大会。副校长蔡红，校组织部部长李真、校学生处处长孙增响、校团委副书记凌峰，数统学院全体教师以及大一大二全体学生参会，会议由数统学院党总支书记芦伟主持。

时间总是这么短暂，本期的《美食美客》到这儿又要和您说再见了，我是麋鹿，我们下期再见。

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