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发布时间:2023-11-22 16:46:53 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
饺子皮有黑点还能吃吗
饺子皮是包饺子的必备材料之一,但要擀出饺子皮是相当的
费功夫的,所以很多的人会选择一次性制作出大量的饺子皮以备
下一次使用。但我们都知道这样的生鲜食物实际上保藏时间不是
特别的长,
所以饺子皮放上一段时间就可能会出现有黑点的问
题,
那么饺子皮有了黑点是否还可以继续食用呢?
饺子皮起黑点不能吃,因为是发生了霉变。被霉菌污染并产
生毒素,被人食用后引起的霉菌性食物中毒。
霉变是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有
一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和
虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和
虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就
会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
饺子皮怎么做
饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住,一般来说,饺子皮分为:
普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等,今天先是给大家简
单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。
普通饺子皮做法
材料:面粉、常用水
做法:
1
、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成
一个面团即可,和的稍微硬一点
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本文整理于网络,仅供阅读参考
2
、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3
、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀
皮子为止。
4
、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
(
要点:在
面
板上放点面粉,揉起来更有劲。
)
5
、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
6
、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截
面相当于一元硬币大小即可。
揉时板上洒点面粉,
防止粘在板
上。
7
、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大
拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压
扁。这样就可以开始擀皮子了
!
注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺
子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
红萝卜饺子皮
材料:红萝卜
150g
,冷水
150cc
,中筋面粉
250g
做法:
1
、将红萝卜放入果汁机中打成汁备用。
2
、取
100cc
红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰,再用
保
鲜模盖上
30
分钟静置。
3
、于桌上撒上材料外的中筋面粉后,放上面糰揉成长条状分
切约
10g
小块,再分别桿成红萝卜水饺皮即可。
...
饺子皮用什么面粉
一般来说,想要做饺子皮的话,直接使用
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5ad84acefe4ffe4733687e21af45b307e971f9d4.html
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