冷链物流

冷链物流

冷链物流概述

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的进展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，和谐相互咨询的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。

双汇冷链物流进展现状

双汇物流投资有限公司（以下简称双汇物流）是双聚拢团下属的从事物流治理和物流业务的专业化冷藏物流公司，总部设在河南省漯河市。 双汇物流公司为企业提供仓储、配送、运输一体化的物流服务。以陆路为主的专业食品冷藏物流公司。批量物资仓储、大宗物资的长途运输、多点卸货的区域配送。方便快捷的零担快递、灵活多样的物资中转。辆修理与保养。

双汇物流是国内知名冷藏物流品牌。拥有多年冷藏物流体会的团队。 覆盖除台湾地区外的全国双汇物流网络。固定资产总额1.6亿元。8条铁路专用线，分布在河南漯河、浙江金华、内蒙古集宁、四川绵阳、重庆永川、贵州遵义等地。公司拥有常温库、配送库25000m²。公司在河南、湖北、广东、山东、北京、辽宁、内蒙设置了独立法人的区域性物流公司。 在广州、郑州、西安、北京、武汉、杭州、无锡、南京、太原、上海、合肥、长沙、南昌等地　　设有办事处或信息部。 公司拥有冷库118500吨，分布在河南漯河、舞钢、湖北宜昌、广东清远、上海、浙江金华、山 东德州、河北唐山、内蒙古集宁、辽宁阜新、四川绵阳、仁寿、南充等全国各地。 公司自有车辆资源雄厚，现自有冷藏运输车辆350台,常温运输车辆158台。整合社会冷藏车辆150余台，常温车辆300余台，常年由双汇物流调度使用。

同时双汇还开展对外合作，引入国外先进的物流治理思想和信息化的治理系统，完善和做强双汇物流网络。 在双汇物流现有网络的基础上，大力开展第三方物流，确立双汇物流在冷藏物流市场的位置，组建新的物流公司，以广州、武汉、郑州、西安、上海、南京、北京、天津、沈阳等中国大都市为中心，借助双汇物流长途运输网络的庞大优势，开展都市区域配送业务。 借助双汇丰富的冷藏资源，对外开展代储、代配业务。 利用中国地域宽敞、人口多的自然条件，开展零担运输业务，快递业务。 承揽冷藏物资的仓储、运输与配送。

尽管在冷链物流方面，双汇物流在我省确实是首屈一指的大型冷链物流企业，然而，双汇冷链物流的确依旧有专门多咨询题的。

双汇冷链物流存在的咨询题及分析

一、 双汇独立封闭的冷链体系尚未形成　　

一条完整的冷链包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输与配送、冷冻销售四个部分。为保证产品质量、减少损耗，冷链物流要求产品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节始终处于产品所必需的低温环境中。而目前，双汇物流独立完整的冷链体系尚未完全形成。造成这一咨询题的缘故在于：双汇物流虽有一定数量的冷库和冷藏运输车队，但服务功能单一，规模不大，服务范畴小，跨区域服务网络没有形成，无法提供市场需求的全程综合物流服务。二是双汇冷链物流在各环节中与其它企业不太一致。冷冻产品在物流过程中涉及到生产、运输、仓储、销售等多家企业，任一家企业温度条件不规范都会导致产品质量受损，且无法逆转。如在装卸环节中，一些企业在常温下作业，装卸时刻超长；运输配送环节中以保温车代替制冷车，超距离运输；销售环节中，冷柜温度设置过高，都会导致产品显现温度回升，阻碍产品的质量和储存期。　

二、双汇冷链物流在冷链物流市场细分方面做的不够。

冷链物流适用的产品范畴分为三类：一是初级农产品，包括蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。二是加工食品，包括速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冷饮和奶制品；快餐原料。三是指药品等专门商品。不同种类商品对物流环境中的温度、湿度要求也各不相同。而我国冷库库温一样设置为0℃~4℃和-18℃~-22℃两种，有少数冷库定为-28℃以下。应该讲这种库温设计满足了大多数商品储存的温度要求，但不同商品的最佳储存适宜温度并不完全一致，从提升商品储存质量、延长保质期动身应对产品进行细分，对不同商品应当设定其最适宜的储存温度。而在这方面，双汇物流的确做得不够好，关于双汇来讲，只是做了适合自己集团产品温度的冷库，没有考虑到别的方面的市场需求。

三、双汇冷链物流的技术与治理缺乏标准

冷链物流是在食品加工技术和制冷技术的基础上进展起来的，是涉及到食品安全、具有较高科技含量的一项低温系统工程。由于冷藏食品在物流过程中因时刻与温度、湿度因素而引起的品质降低具有累积关系，对不同产品品种和不同品质均要求有相应的产品操纵与储存时刻的技术经济指标。而目前，双汇冷链物流的技术指标尚不完善，鉴于双汇物流是一个大型的冷链物流企业，要想做大做强，有必要在技术上向冷链物流企业提供一个统一、科学的举荐范畴，明确肉类、冷饮、蔬菜等各大类具体产品的温度和湿度指标及储存期限。此外，在治理上也应制定统一的作业标准，如：装卸速度、作业流程、检验验货制度以及运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求。如此一来，能够形成一个企业标准，还有可能阻碍到整个行业，形成一个行业标准。

四、双汇冷链运输成本过大

冷链物流业不能快速高标准进展起来的缘故之一，确实是由于冷链物流的成本过大所致。冷链运输业受国际能源(石油、汽油、柴油)价格的阻碍因素专门大。其次是须留下的“买路钞票”所造成的成本压力也专门大。据冷链运输从业人员反映，仅油费、路桥费以及易腐品在运输过程中的损耗这3项的经济成本折算，约占所运易腐食品总成本的70％，在正常情形应不超总成本的50％为宜。无疑，这是给产品增加成本的最大压力和来源。同样，双汇物流也例外

五、双汇做第三方物流的服务不能到位

我国易腐食品除了外贸出口的部分以外．大部分在国内流通的易腐食品的物流配送业务是由生产商和经销商完成的。专门是在奶业界当中，第三方冷链物流服务的进展比较缓慢，目前利用第三方物流的乳品企业为数不多，蒙牛、三元、广东四明燕塘乳业等已在运用和拓展这方面的业务，看来还有待主动培养。但就双汇的第三方物流来讲，还不足以提供综合性、全过程、集成化的现代物流服务，目前双汇物流的状况要紧是以物资代理、仓储、库存治理、搬运和定向性运输为主。同时双汇物流的服务网络和信息系统不够健全，大大阻碍了冷链物流的在途质量、准确

六、双汇冷链物流基础设施落后

双汇物流食品冷冻的硬件设施滞后，现代化的冷冻冷藏车严峻不足。目前运营中的冷冻、冷链运输设施陈旧，大多是机械式的速冻车皮，制冷技术和工艺落后，缺乏规范式的保鲜冷链运输车厢和温度操纵设施，无法为易腐食品流通系统地提供低温保证，造成运输过程中损耗极高，物流费用占到易腐食品成本的70％，每年的低温物流所造成的缺失都相当较高。

七、双汇物流的网站太过于简单

从图上我们能够看到，除了一些差不多的双汇物流简介外，差不多没有提供别的服务，就连最差不多的订单追踪，信息查询页面也没有，同时双汇物流的网站是依靠于双聚拢团中的有关产业模块建立的，如果直截了当搜索双汇物流，就搜索不到官方网站，只有到双聚拢团的内部模块里面去找，如此从服务营销角度来看，双汇的网络有形展现做的是比较差劲的。

双汇冷链物流的咨询题解决的计策与建议

第一、在双聚拢团内，成立独立的冷链物流运作部门。

除了建设方面，依靠双聚拢团的雄厚的资金，其它治理，运营等一系列业务尽量独立出来。同时统筹治理全系统冷链物流业务，实行垂直一体化治理模式。如采取和生产企业建立战略联盟甚至合资合作等形式，充分发挥其现有冷藏车、冷库等资源，向客户提供全方位的冷链物流服务。在业务逐步成熟时，尽量进展独立的专业第三方冷链物流企业。

第二、在技术方面双汇物流能够采纳先进的冷链技术

（1）借鉴发达国家体会，建立一个能满足消费者、供应商和零售商三方面需求的一体化冷链物流模式，即由供应商将物资运送到要紧都市冷链物流整合中心，整合后进行长途运输，由地区整合中心进行装箱提货和当地运送，冉整合后发送到零售点。在整个过程中，均要有严格的温度操纵。可运用“RF1D冷链温度治理系统”及“GPS+温度监控冷链治理系统”，通过先进的RF1D技术、GPS技术、无线通讯技术及温度传感技术的有机结合，在那些需要恰当的温度治理来保证质量的生鲜食品和药品的物流治理中，将温度变化记录在“带温度传感器的RFID标签”上，或“实时”地通过具有GPS及温度传感功能的终端，结合无线通讯技术上传到企业的治理平台，对产品的生鲜度、品质进行细致、实时的治理，以解决食品流通过程中的质量监控咨询题。

（2）在运输过程中应用多温层技术。所谓多温层技术确实是按照不同食物的不同保湿要求，在冷藏和冷冻之间设置隔热层，能抑制植物的熟化，保持食物的原味，为不同食品制造出最好的保鲜环境，真正做到保质、保品味、保营养。在传统的物流运输中，如果客户要求运输的物资对温度的要求不同，就要把不同温度的产品装进符合要求的容器中，由于产品的需求不同，可能容器的利用率专门低，运输成本加大，有了多温层技术就能够解决那个咨询题，在容器中设置隔热层，分别放人对温度要求不同的产品，提升了利用率，降低了成本。冈此稳固性和实效性相当强，环保健康，更符合消费者需求。

(3)储藏方面，能够通过运算机系统将产品与其储架的货位输入冷冻冷藏产品的数量及储放位置，及时提货和补货，及时把握产品的保质期、库龄等信息，从而提升低温物流的作业效率与治理水平。

如此不但降低了物流成本，同时在质量监控方面有了保证，而且能保证物资的质量，还能提升作业效率与治理水平。

第三、针对现有市场冷链物流的产品进行市场细分

双汇物流应按照自身冷链物流所承运的货品进行细分，按照不同货品的不同特性，以及运输成本进行归类，尽量选择利润较高的货品运输作为自己的要紧业务。

第四、与多个厂家进行强强联合，节约资源，降低成本。

河南省地处中原,交通便利,四通发达, 拥有双汇、三全、想念、众品等一批速冻食品、肉制品生产龙头企业，以及冰熊、新飞、登科等冷链装备制造企业，这为河南省冷链物流的进展提供了良好的基础，同是也是河南进展冷链的优势所在，河南易腐食品的总消费量约为8000万吨/年，目前已应用的冷链消费的仅为700万吨左右，缺口还专门大。由此我们能够看出河南进展冷链物流的条件得天独厚，同时还有政府政策的扶持，双汇物流完全能够联合三全、想念、众品等企业，整合各企业的物流网络，以及各个企业的冷链、车辆等优势，联合成为中国最大的冷链物流企业，能够充分合理的配置各个企业的资源，进一步的降低冷链物流运输以及治理成本。

第五、更专业的网站建设

针对双汇物流网站建设存在的咨询题，双汇物流能够找专业的网站建设人员，进行更好的网络页面布局，申请独立的域名，美化页面，增加订单追踪查询模块，公司介绍突出自己的特性，更好的展现自己的品牌形象。

第六、持续提升服务质量和水平

持续提升服务质量和水平，提升客户中意度，才能促进企业的健康进展。在实际操作过程中，双汇物流能够通过企业内部的考核指标，对配送及时率和缺失率进行统计和考核，并努力通过提升及时率，降低缺失率，持续加大品牌建设，提升服务质量和水平。

参考文献

[1]王勤．冷链物流蕴藏庞大利润空间[J]．市场周刊：新物流

[2]王霞．对中国乳业“冷链系统”治理的几点摸索[J]．中国储运

[3]李万秋．冷链产品的运输治理[j]．中外物流

[4]张敏，谈向东，张杰．现代食品冷链物流的现状与进展趋势[J]．商场现代化

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/5b67ddde7dd184254b35eefdc8d376eeafaa1711.html