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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-16 17:38:38 来源:
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太好吃了,压的住场面的家常小菜,收藏起来,
做给家人吃!
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【小炒牛肉】
1
.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀
腌制
15
分钟;
2
.
青红椒切块,
葱切段,
黄米椒切粒,
泡姜切片,
姜蒜切米;
3
.
锅
热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4
.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,
放青红椒,调盐翻炒;
5
.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
>
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【
DIY
小米蒸排骨】
1
.小米泡水三个小时;
2
.排骨泡水三十分钟,
去掉血水;
3
.加入白糖
3
克,盐
5
克,生抽
20
克,料酒
10
克,蚝油
10
克,
辣椒酱
15
克;
4
.腌
2
个小时入味;
5
.排骨加入小米搅拌均匀。
6
.土豆切片
放入容器底部;
7
.再倒入小米排骨,上笼蒸
40
分钟左右即可。
>
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>
【
DIY
红烧鸡爪】
1
.鸡爪去指甲,焯水捞出;
2
.炒糖色,炒到鸡爪微
黄;
3
.
放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
4
.
老抽生抽
1:1
,
米酒一碗。
烧开;
5
.
放
盐,十三香,烧开;
6
.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精
提味。
>
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>
>
【滑蛋炒牛肉】
1
.牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、
淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;
2
.将泡
油后的牛肉放入蛋液中;
3
.将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用
中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
>
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【
DIY
珍珠元子】
1
.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;
2
.猪肉馅
加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕
末拌匀;
3
.肉馅撮成圆球;
4
.肉球裹上一层糯米;
5
.珍珠元子下锅隔水蒸,
水开后继续大火蒸
10
分钟左右即可。
>
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>
>
【剁辣椒炒鸡胗】
1
.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌
制
20
分钟左右;
2
.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
3
.热锅下油,油热后,
依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;
4
.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5
.加入
青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,
放少许盐,淋少许香油即可。
>
>
>
>
【豉汁蒸凤爪】
1
.凤爪入锅焯水
3
分钟出锅,沥干水份备用;
2
.油热
后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡
10
分钟;
3
.捞出凤爪加盐、胡椒、
葱、
红椒、
大蒜末、
豆豉、
生粉、
料酒、
香油、
生抽、
老抽、
蚝油充分抓匀;
4
.
豆
腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸
25
分钟即
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5c43473ebed5b9f3f90f1c92.html
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