巧克力被赋予的文化含义

香滑于心，动情传世

——巧克力的文化含义

巧克力来源于中美洲，在古老的玛雅文明时期，巧克力被尊为“天神的食物”。16世纪，这种美食传入欧洲。19世界广泛流传。

巧克力香醇浓郁柔滑细腻。巧克力的香是可可脂的香，这种天热香气正是构成巧克力的主题。巧克力既有可可中的可可碱和咖啡碱带来的苦味，也有可可中的单宁质带来的淡淡涩味，既有可可中少量的有机酸带来的酸味，也有可可脂产生的肥腴滑爽的粘味。可可的苦涩酸，可可脂的粘滑，配以砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、暖磷脂、香兰素等辅料，再进过精湛的加工工艺，是巧克力既保持了可可特有的滋味，而且令各种滋味更加协调、愉悦和可口。

由于巧玫瑰克力不仅具有美妙的味道，更因其神秘的发现和伟大的创造代表人类文明演进的历史轨迹而受到人们特殊的钟爱。在欧洲不同国家的许多城市，巧克力的街头文化丰富多彩，每隔几步就会闻到巧克力小区从不远的巧克力屋散发出来。在巴黎、伦敦、卢森堡等城市巧克力饮品和巧克力玩具等，令人眼花缭乱。千百年来，巧克力被作为甜蜜美好的代名词，后来又演化成时尚快乐与爱情的象征物。

——甜蜜美好健康的代表

巧克力的特点使巧克力被赋予了浓厚的感情色彩。在喜庆的节日和浪漫的日子里，人们用巧克力传递对亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福。同时巧克力代表着健康，是一种生理及心理的需要。如女性对巧克力的渴求，尤其是月经前。此时女性体内镁含量偏低，易导致经前期综合症，巧克力中镁含量高，可以缓解女性因镁缺乏导致的不适。根据美国一项最新调查显示，爱吃巧克力的男子大都长寿。因为巧克力所含的抗氧化物有益健康。而且巧克力气味能提高男性体内抗体，对付身体内的小毛病，如感冒。

巧克力常被人格化了，成为人们感情载体和思想交流的有效信物。巧克力与人格个性联系起来，做出情感上的判断，尤其在当今许多都市青年人中是非常流行的做法。比如一个女孩送一个男孩薄荷巧克力，它的寓意是：她觉得情人深懂生活情趣，而且潇洒不羁，是她梦寐以求、难得遇上的最佳情人，但总觉得情人会对她做出不忠的是，少了一份安全感所以美中不足。如果是男孩送薄荷巧克力给女孩，那么它的寓意是：女孩在他心目中是前卫、愿意接受新事物的新人类，在他心里占据了重要位置，但他觉得女孩太贪玩和未定性，不太放心的下，所以一步步追踪。

——爱情的代表

“巧克力爱情”成为中国年轻一代的一种发情和用情话与模式，只要搜索一下有关巧克力的网站，就能读到许多描写巧克力情事的作品。巧克力不仅在改变我们的生活，也在改变我们的内心情感及其表达方式，他不只是我们生活中的物质产品更是我们精神生活和文化生活的代码。如在《爱是巧克力》中唱到“爱情就像一颗巧克力，吃了一口就不会忘记，甜甜的感觉在我手里，久久无法忘记”。巧克力不仅作为人类食物更作为人类的感情符号，在年轻一代的中国人中越来越被赋予绚丽浪漫的色彩。在各种巧克力广告中，也可以找到爱情的缩影。如金帝“只给最爱的人”，德芙“丝般的感受，丝般润滑”，吉百利“香浓的牛奶注入、香浓的回味”，费列罗“融在口中，回味无穷”，所有的有关巧克力的描述都是性感的、色情的，带有挑逗性的，因而撩拨这人嘛的种种幻想和情思。

——时尚的代表

如今的巧克力产品更是五花八门，并赋予它种种奇特的功能。印在巧克力上的报纸，既可供人阅读，又可兼做巧克力的装饰图案，待人们读完报纸，即可用来充饥。德国东部一位养路工人发明了一种“巧克力唱片”，可在电唱机上放20多遍，人们听厌了，即可将它吃掉。瑞士一家公司设计了一种“巧克力请柬”，用454克巧克力制成后装在一个纸盒里，上面印有被邀请人的名字，收到请柬的客人，无不为之打动。美国纽约出版了一种巧克力杂志，印刷用的油墨具有巧克力色泽，它散发出的是巧克力香味，该杂志从形式到内容均与巧克力有关。美国还有一位叫史密斯的医生标新立异，开设了一家专门制作巧克力照片的邮购公司，无论是谁，只要将一张半身照片寄给该公司，公司就可以做出一块印有该人头像的巧克力。国外市场上还出售一种巧克力戒烟打火机，你要按动开关点火时，第一下出来的是一粒巧克力糖，再按一下才能点烟，可见发明者的良苦用心，是让吸烟者吃过糖后，乐不思“烟”。这些被形象和艺术化了的巧克力被打上了当时时尚的印记。

当然巧克力时尚的最佳代表恐怕要算历届巴黎巧克力展上的经典剧目“巧克力时装秀”了。世界著名巧克力厂商和顶级时装品牌合作推出的巧克力时装秀，不仅能让世人充分领略法国人一贯前卫的意识，更将巧克力带入了时尚文化世界，使之成为一个艺术典范。巴黎也被誉为手工巧克力之都，法国巧克力工艺精致多远，细腻考究，文明世界。浪漫的巴黎人也被赋予巧克力潮流与时尚，使之成为一种文化，一种生活方式。

巧克力影响着我们对时代、对人生的认识和判断，我们在品味巧克力、接受巧克力文化的时候，也在品味一种人生的况味、接受一种对人生的感悟模式。

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