玉白菜摆放的五大禁忌白菜的2种做法及食用禁忌

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玉白菜摆放的五大禁忌白菜的2种做法及食用禁忌
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量做法：
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀 2、搅打好的肉馅
3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出 4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去 5、在片好的白菜叶一边放上肉馅 6、从一头卷起，卷成白菜肉卷 7、所有都卷好，放入蒸锅 8、上汽后，大火蒸8分钟即关火
9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油 10、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法：
1、准备好所有的食材
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎 3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒 4、倒入五花肉翻炒 5、炒至五花肉吐油微黄

6、再放入青辣椒炒香 7、淋入黄酒炒香 8、再加入老抽 9、加入蚝油 10、炒至五花肉上色 11、放入切片的大白菜翻炒 12、加少许盐
13、在加入白糖继续翻炒
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火 15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃白菜的食用禁忌
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 2.焯烫时间不宜长。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3.不宜烫后挤汁作菜馅用。
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。 4.不宜用铜制器皿烹制或盛放。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。 5.白菜心不洗别吃。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。 6.腐烂的大白菜不宜食用。

大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。 7.别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/5e20d83a52e2524de518964bcf84b9d529ea2c4f.html