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青年创业计划书
青年创业计划书
发布时间:2023-03-23 22:28:30 来源:
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青年创业计划书
-----------------
记
太和名吃
姓
名
:
桑
登
伟
项目名称:太和板面的开发
板面简介
太
和
板
面
人们始终传承着一个风味小吃
-----
太和板面
.
相传太和板面与三国名将张飞有段奇闻轶事。相传
1700
多年以前
,(
公元
207
年
张飞屯兵新野
,
日夜练兵
,
甚为操劳
,
不到吃饭时间就饥饿难忍
,
便责怪
炊事员做不出可口的饭来
,
有一天
,
他发了脾气
.
把和好的面团狠狠的摔在青石板
上
,
命令炊事员把摔好的面团扯成宽面
,
放进开水里煮
,
兑以特制汤料
,
面筋而味
美
,
从此成了将军的每日必餐
.
据史料记载
,
该炊事员是安徽太和人
,
他将板面的做法传到太和
,
太和板面
由此而来
.
板面源于优质小麦面粉
,
经特殊工艺加工而成
.
汤料采用人参
,
甘草
,
金银花
,
良姜
,
白芷
,
丁香等
48
味名贵中草药兑以上等
牛肉熬制而成
.
随着岁月长河的流逝
,
本人在传统的基础上
,
采用现代技术
,
不段创新改革
.
制作出特色板面
,
色如玛瑙
,
晶莹剔透
,
香辣可口
,
不含任何食物添加剂
,
属纯天
然绿色产品
.
常食有壮骨
,
开胃
,
健脾之功效
,,
使之成为誉满全国的经典名吃。
市场调查
据市场调查分析,就淮北市区就有板面一千余家,口味不一,各具特色,以
太和板面最佳,
其余板面都是由太和板面演化而来,
就全国范围而言,
各大城市
都有板面馆的存在,以北方为主,主要因为北方天冷,又以面食为主。
以前我在网络上发了一个贴子想招几名学员学习太和板面的做法,
赚几个学
费,没想到北京、哈尔滨等等有很多人回帖要求学习。由此可见,板面本身是受
消费者认可的,
它只是被散落在民间,
没有被利用,
没有统一的规划来推动经济
的发展。
产品的分类
想用一种产品来满足不同的消费者是几乎不可能的,于是我们对产品进行了
分类;
1
)按板面宽细划分:宽面、二细、特细
2
)按食用人群划分:儿童专用面、大众面、老人面。
3
)按口味不同划分:小麦面、杂粮面、蔬菜面、水果面
产品的包装
由于板面必须是刚做出来的湿面才好吃,
所以包装完成后必须速冻。
和速冻
水饺、汤圆是同类产品。
分为单身贵族装(一包)
、恩爱夫妻装(二包)
、三口之家装(三包)
、四世
同堂装(五包)
、全家团圆装(十包)等。
中国有吃喜面和长寿面的习惯,
因此包装必须要喜庆华美,
对产品的消费起
引导作用。
包装袋内主要有材料包,板面块、卤
鸡蛋等,类似方便面,又高于方便面。
况且方便面是熟食追求吃起来比较方便,
开水一冲即可。
而板面象速冻水饺一样
是生食必须回家煮,追求的是一种口味,一种文化。
经营模式
1
)可以采取全国连锁加盟的方式
公司实行统一配料,统一选址。店面装饰与企业文化相结合,摔面的案板采
用青石板,
室内桌凳尽量采用三国时期的仿品,
工作人员衣着也应与历史明代相
符。古色古香的装饰给消费者一种“大漠沙场秋点兵”的壮观景象。
2
)店面自主经营
以总店为基础,逐一开设分店,店面的选址主要是学校、医院、码头、菜市
街,十字路口等人员密集场所。实行股份制经营,同时对超市配货,进行代销。
资金投入分析
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5f020e5812a6f524ccbff121dd36a32d7275c779.html
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