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给大家介绍下煮馄饨的做法
北方人爱吃饺子,南方人喜欢吃米饭,可是有一种食物,不管是北方还是南方我们都很喜欢吃,那就是馄饨。虽然在南方北方的吃法存在着差别,可是在做法上面却有很多相同的地方。那么现在就让我们一起来看下煮馄饨的做法,希望通过我们的讲解,大家都能吃上自己最喜欢吃的馄饨。梅菜鲜肉馄饨
原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根辅料:
(1酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙(2高汤1碗、盐少许做法:
1梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。
2猪肉馅再剁细,拌入调味料(1及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料(2调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。干贝鲜肉馄饨
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原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根辅料:
(1酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许(2高汤1碗、盐少许做法:
1干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。2猪肉馅剁细,拌入调味料(1及干贝丝一起调匀成馅料。3每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。三鲜馄饨
原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根辅料:
(1酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙(2高汤1碗、盐少许做法:
1鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用
2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1做成馅料。3每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。