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南方腊八节饮食习俗有哪些
南方腊八节饮食习俗有哪些
发布时间:2023-03-29 16:44:57 来源:
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南方腊八节饮食习俗有哪些
导读:本文是关于南方腊八节饮食习俗有哪些,希望能帮助到您!
南方腊八节饮食习俗
广东
腊八节是我国的传统节日之一,
人们在这一天祭祀祖先和天地神灵,
祈求丰收和吉祥,
各地有吃腊
八粥的习俗。
佛教盛行后,
佛祖成道日与腊八节融合,
如杭州灵隐寺、
苏州寒山寺等名刹至今仍会在腊
月八日施粥。而在广东,腊八节的气氛却很淡。
为什么广东人不过腊八节
?
这与地理位置、广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未
开发,
土着人生活不以耕种为主,
都是靠水上捞虾捞鱼谋生,
而熬制腊八粥所需的豆类、
谷类根本没有
人耕种,所以也不会有吃这些东西的习俗。
广东也有人过腊八,
不过主要在珠三角一带,
是客家人从北方带来的习俗,
但用来做腊八粥的材料
已经有所不同,比如北方多用小米、红枣,而南方则多用糯米、百合、莲子等等。
福建
福州的传统腊八粥有个有趣的特色:
在粥上放个由几种果子做成的小狮子,
取避邪之义。
过去福州
人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥,细细炖上一夜,次日清晨,腊八粥就熬成了。
有的人家会先将果子雕刻成各种形状,最有意思的是做“果狮”
。脆枣剔核烤干后做狮身,半个核
希望本文对您有所帮助!
桃仁做狮头,
桃仁做狮脚,
杏仁做狮子尾巴,
然后用糖浆把各部分黏在一起,
放在粥面上。
如果碗面大,
还可以摆双狮,取“避邪吉祥”之义。在大寺院里,还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成
八仙、罗汉、寿星公等小造型。
腊八粥熬好后,当天清晨先敬神祭祖,然后赠送亲友邻居,中午前送出。最后全家人分食,要剩下
一点儿,取“年年有余”的兆头。在数九寒冬,喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥,驱寒暖胃,对人
体健康也有裨益。
江西
腊八节是春节前的第一个节令,南昌人视“腊八”为过年的前奏。从腊八开始,家家户户就要准备
花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有“吃罢腊八粥,就把年来盼”的说法。
“腊八日子不用拣,大吉大利福寿锦。
”在南昌,腊八也是个传统的黄道吉日。这一天,南昌人除
了要喝“腊八粥”
,还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”
。
古时腊日的习俗除祀神祭祖之外,还有“傩”
。傩是江西特有的文化,是一种驱逐疫鬼的仪式。在
南昌,
为了传承和发展傩文化,
红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园。
史料中记载,
表演者一般头戴面
具装成金刚、力士、方相等,持刀执钺,众人击鼓呼噪,以逐除厉鬼、疫病,这也叫做腊鼓驱疫,传说
能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式,变成吃炒豆、炒麦等,无论豆、麦,要炒熟炒爆,然后让
小孩吃一些,叫“咬鬼”
。
湖南
腊八节这天,各寺庙用香谷、果实等做粥供佛,称腊八粥,流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/616900191511cc7931b765ce050876323112748e.html
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