从牛奶属性分析：
1 牛奶市场前景看好！在政府鼓励和引导下，许多企业进入乳业生产,乳业规模迅速扩大,导致乳源短缺，鲜奶和牛奶价格上升，间接导致了奶牛养殖量的增加（政府也鼓励）。
2 生产周期长供给弹性小对市场感应不灵敏，而且，企业在一定时间内供奶量是恒定的，生产规模也是不变的，所以当乳业行业生产规模扩大速度超过需求增长上速度时就会出现牛奶过剩。
3 牛奶的保质期不是很长，企业要快产快销，以免过期带来损失。但，即便企业牛奶销出去也不可能减少鲜奶的供应，因为企业为有稳定奶源，企业和奶农的合同一般为长期合同，企业不敢违约，因为失去奶农就失去企业的根本，这种损失是企业无法承担的。所以牛奶销售不善常常造成鲜奶积压产生浪费。
4 牛奶是生活必需品需求弹性小，降价带来销售额的增长幅度小于降价带来损失的幅度。降价反而会使企业亏损。但企业这样可以增加牛奶销量、减少牛奶过剩问题和市场占有份额，以提高企业市场竞争力。此外，由于企业要尽可能降低企业牛奶过剩，减少原料浪费带来的损失。在这种情况下，企业要综合两者带来的损失，找到一个损失最小的均衡点。所以企业只能以适度的降价达到亏损最小化。
5 当地政府一味的追求量和行业规模，忽视了行业结构的合理性,没有积极发挥宏观调控的作用。最终使乳业行业供过于求，产生资源浪费。甚至有的企业亏损过多而破产。
6 由于当时乳业行业的各种供求关系已经严重失调，企业的各种措施已无法改变亏损的现实，很多企业在达到亏损最小化时还是剩下很多鲜奶。所以出现了倒牛奶的滑稽事件。
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